Догори
Дати відгук

6 способів, як визначити якість червоної ікри

Як відрізнити справжню ікру від підробки

2 хв на прочитання11 Лютого 2024, 12:25
Фото з відкритих джерел Фото з відкритих джерел
Поділитись:

Найчастішим гостем на святковому столі є червона ікра. Але червону ікру можуть підробляти. Звичайно ж є способи запобігти цьому і відрізнити ікру від підробленої.

Найчастіше на прилавках можна знайти лососеву ікру. Щоб розібратися в її справжності прямо в магазині, слід звертати увагу на такі фактори:

  • ДСТУ. На відміну від ТУ, ДСТУ гарантує наявність лише тих інгредієнтів, які відповідають заявленій рецептурі. А саме самої ікри, солі та консерванту (на вибір – сорбінова кислота або бензоат натрію).
  • Назва. Лососева ікра – це дуже широке поняття, тому що до цього виду відноситься і горбуша, і форель, і кета, і нерка, і кижуч, і навіть чавича. Щоб бути впевненими в тому, що в банку не змішали ікру відразу кількох видів риб, краще шукати таку, на якій написано, наприклад: “Ікра нерки”.
  • Місце виробництва, дата. В ідеалі упаковувати ікру мають прямо там, де й добувають. Дата виробництва має відповідати часу нересту конкретного виду лососевих.
  • Цінова категорія. Не варто сподіватися, що за 50-100 гривень ви можете купити справжню ікру – вона коштуватиме у кілька разів дорожче. Іноді, на жаль, під виглядом якісного та дорогого продукту можуть підсунути другосортну ікру, і якщо до того ж банка бляшана, то визначити це у магазині буде неможливо.
  • Зовнішній вигляд ікри. Запам’ятайте, що рідини в банці має бути зовсім небагато, а ікринки – всі однакового розміру. Нехай вас не бентежить, якщо маленька ікра. Наприклад, у форелі ікринки діаметром всього 3 мм. Зате ікра кети — до 8 мм. Але в будь-якому вигляді ікри, якщо вона натуральна, чітко проглядається жирова цятка – це і є зародок.
  • Консистенція. Спробуйте перевернути банку. Якщо ікра не падає вниз, вона справжня. Допустимо, якщо впало кілька ікринок.

Більше новин читайте на GreenPost.

 

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Більше з GreenPost
Екологічна грамотність: як відрізнити справжню сталість від «грінвошингу»
Від сортування до циркулярної економіки: що потрібно знати про стан довкілля сьогодні
2 хв на прочитання41 хвилину тому
Фото: Pixabay
Точність у кожній пробірці: як біомедичні лабораторії виявляють хвороби на ранніх стадіях
1 хв на прочитаннягодина тому
Діабет 1 типу: нові технології моніторингу та лікування
Глюкометр у смартфоні та «розумний» інсулін: як технології змінюють життя з діабетом 1 типу
2 хв на прочитання2 години тому
Оперативне зведення Генштабу ЗСУ на 14 квітня 2026 року
Майже 200 боїв за добу: Покровський та Костянтинівський напрямки залишаються епіцентром ворожого наступу
1 хв на прочитанняВчора
Мистецтво підводного ландшафту: чому живі рослини кращі за штучний декор
1 хв на прочитанняВчора
Кімнатний очерет або «зозулині сльози»: секрети догляду за вологолюбним ізолепісом
2 хв на прочитанняВчора
Паливний ринок 14 квітня: чому дизель став «золотим» та як це вдарить по гаманцях українців
2 хв на прочитанняВчора
Держпродспоживслужба нагадує правила споживання яєць, щоб свято не завершилося отруєнням
1 хв на прочитанняВчора