6 способів, як визначити якість червоної ікри
Як відрізнити справжню ікру від підробки
Фото з відкритих джерелНайчастішим гостем на святковому столі є червона ікра. Але червону ікру можуть підробляти. Звичайно ж є способи запобігти цьому і відрізнити ікру від підробленої.
Найчастіше на прилавках можна знайти лососеву ікру. Щоб розібратися в її справжності прямо в магазині, слід звертати увагу на такі фактори:
- ДСТУ. На відміну від ТУ, ДСТУ гарантує наявність лише тих інгредієнтів, які відповідають заявленій рецептурі. А саме самої ікри, солі та консерванту (на вибір – сорбінова кислота або бензоат натрію).
- Назва. Лососева ікра – це дуже широке поняття, тому що до цього виду відноситься і горбуша, і форель, і кета, і нерка, і кижуч, і навіть чавича. Щоб бути впевненими в тому, що в банку не змішали ікру відразу кількох видів риб, краще шукати таку, на якій написано, наприклад: “Ікра нерки”.
- Місце виробництва, дата. В ідеалі упаковувати ікру мають прямо там, де й добувають. Дата виробництва має відповідати часу нересту конкретного виду лососевих.
- Цінова категорія. Не варто сподіватися, що за 50-100 гривень ви можете купити справжню ікру – вона коштуватиме у кілька разів дорожче. Іноді, на жаль, під виглядом якісного та дорогого продукту можуть підсунути другосортну ікру, і якщо до того ж банка бляшана, то визначити це у магазині буде неможливо.
- Зовнішній вигляд ікри. Запам’ятайте, що рідини в банці має бути зовсім небагато, а ікринки – всі однакового розміру. Нехай вас не бентежить, якщо маленька ікра. Наприклад, у форелі ікринки діаметром всього 3 мм. Зате ікра кети — до 8 мм. Але в будь-якому вигляді ікри, якщо вона натуральна, чітко проглядається жирова цятка – це і є зародок.
- Консистенція. Спробуйте перевернути банку. Якщо ікра не падає вниз, вона справжня. Допустимо, якщо впало кілька ікринок.
Більше новин читайте на GreenPost.
Актуально
Більше з розділу Агро
Три найкращі схеми посадки перцю в теплицю
1 хв на прочитаннягодина тому
Сонячний напій у пляшці: як приготувати цілющий квас із кульбаби
1 хв на прочитання6 годин тому
Український ячмінь втрачає статус масової культури
2 хв на прочитання14 годин тому
Огірковий обвал: ціни в Україні впали на 30% порівняно з минулим роком
1 хв на прочитанняВчора
На Миколаївщині фермер самовільно захопив понад 4 гектари заповідних земель
1 хв на прочитанняВчора
Кулінарний символ Півдня: чому херсонські баклажани не мають конкурентів
2 хв на прочитанняВчора
Де аграріям заборонено сіяти та чому не можна переорювати прибережні смуги
1 хв на прочитання07 Травня 2026
Ефективність прозорості: як громади та «Земельний банк» наповнюють бюджети через електронні аукціони
2 хв на прочитання07 Травня 2026
Більше з GreenPost
Стан енергосистеми на 11 травня: у п’яти областях є знеструмлення через обстріли
1 хв на прочитання3 години тому
Стрілянина через бузок: у Черкасах чоловік відкрив вогонь, намагаючись провчити дітей
1 хв на прочитання4 години тому
Хантавірус на Хмельниччині: з початку року госпіталізовано двох пацієнтів
1 хв на прочитання7 годин тому
Кабмін ліквідував Координаційний центр трансформації вугільних регіонів
2 хв на прочитання8 годин тому
Нова енергетична планка: Urenco Capenhurst відкриває еру LEU+
2 хв на прочитання10 годин тому
ДЕІ підтвердила побоювання громади щодо порушень у затопленому кар’єрі на Житомирщині
2 хв на прочитання11 годин тому
Фатальна помилка в координатах: як 0,3 гектара зайвого вирубу перетворилися на кримінальну справу
2 хв на прочитання13 годин тому
Меланома: підступна «пляма», що потребує уваги - як захистити себе у 2026 році
2 хв на прочитання17 годин тому

