6 способів, як визначити якість червоної ікри
Як відрізнити справжню ікру від підробки

Найчастішим гостем на святковому столі є червона ікра. Але червону ікру можуть підробляти. Звичайно ж є способи запобігти цьому і відрізнити ікру від підробленої.
Найчастіше на прилавках можна знайти лососеву ікру. Щоб розібратися в її справжності прямо в магазині, слід звертати увагу на такі фактори:
- ДСТУ. На відміну від ТУ, ДСТУ гарантує наявність лише тих інгредієнтів, які відповідають заявленій рецептурі. А саме самої ікри, солі та консерванту (на вибір – сорбінова кислота або бензоат натрію).
- Назва. Лососева ікра – це дуже широке поняття, тому що до цього виду відноситься і горбуша, і форель, і кета, і нерка, і кижуч, і навіть чавича. Щоб бути впевненими в тому, що в банку не змішали ікру відразу кількох видів риб, краще шукати таку, на якій написано, наприклад: “Ікра нерки”.
- Місце виробництва, дата. В ідеалі упаковувати ікру мають прямо там, де й добувають. Дата виробництва має відповідати часу нересту конкретного виду лососевих.
- Цінова категорія. Не варто сподіватися, що за 50-100 гривень ви можете купити справжню ікру – вона коштуватиме у кілька разів дорожче. Іноді, на жаль, під виглядом якісного та дорогого продукту можуть підсунути другосортну ікру, і якщо до того ж банка бляшана, то визначити це у магазині буде неможливо.
- Зовнішній вигляд ікри. Запам’ятайте, що рідини в банці має бути зовсім небагато, а ікринки – всі однакового розміру. Нехай вас не бентежить, якщо маленька ікра. Наприклад, у форелі ікринки діаметром всього 3 мм. Зате ікра кети — до 8 мм. Але в будь-якому вигляді ікри, якщо вона натуральна, чітко проглядається жирова цятка – це і є зародок.
- Консистенція. Спробуйте перевернути банку. Якщо ікра не падає вниз, вона справжня. Допустимо, якщо впало кілька ікринок.
Більше новин читайте на GreenPost.
Актуально
Більше з розділу Агро

Як захистити молоді сходи від несподіваного похолодання: прості та креативні способи
4 хв на прочитання14 хвилин тому

Морква: секрет краси та смаку
4 хв на прочитання7 годин тому

Розвінчуємо міфи про користь та шкоду перших страв
4 хв на прочитання9 годин тому

Підбивані крумплі — проста, але неймовірно душевна страва
2 хв на прочитання10 годин тому
Пів мільярда гривень надійшло від земельних аукціонів за пів року
1 хв на прочитанняВчора
Ціни на овочі для борщу в Україні різко змінилися
1 хв на прочитанняВчора
Україна заручилася підтримкою Польщі в аграрних питаннях
2 хв на прочитанняВчора
Кавові рекорди: чому в Україні зросли ціни на популярний напій
2 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost

В Україні хочуть значно посилити покарання за підпали лісів та сухостою
1 хв на прочитання58 хвилин тому

«Кошмар коктейльної вечірки»: науковці дослідили, як 2000 кажанів водночас протискаються крізь вузький отвір печери
3 хв на прочитаннягодина тому

Кабмін звільнив держсекретаря Міндовкілля
1 хв на прочитання2 години тому

У Румунії камінь, який служив оберегом будинку 30 років, виявився скарбом на 1 млн доларів
1 хв на прочитання3 години тому
Польський гірський курорт змушений скасувати "кліматичний збір" через... жахливе повітря!
3 хв на прочитання4 години тому
Ціна нафти Brent упала до 69,4 доларів за барель після заяви ОПЕК+ про рекордне збільшення видобутку
2 хв на прочитання4 години тому
Увага метеозалежним! Сьогодні Землю накриє сильна магнітна буря
2 хв на прочитання5 годин тому
Сонячне літо може опустити ціни на електроенергію в Європі нижче нуля — Bloomberg
4 хв на прочитання6 годин тому