6 способов, как определить качество красной икры
Как отличить настоящую икру от подделки

Самый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.
Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:
- ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
- Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
- Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
- Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
- Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
- Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.
Больше новостей читайте на GreenPost.
Актуально
Больше из раздела Агро

Как мыть овощи и фрукты, чтобы избавиться от «химии»: инструкция с секретами
5 мин на прочтениечас назад

Вкусная и очень простая в приготовлении куличи – рецепт, который подойдет даже новичкам, занятым или ленивым
2 мин на прочтение2 часа назад

На Львовщине разоблачены хищения на поставках меда для ВСУ
2 мин на прочтениеВчера

Украина впервые экспортировала яблоки в Индию
1 мин на прочтениеВчера
Весенние заморозки: Как спасти цветы и саженцы: как спасти цветы и саженцы
1 мин на прочтениеВчера
Взбитые крампли — несмотря на свою простоту, это блюдо относится к «любимым закарпатским супам»
4 мин на прочтениеВчера
«Зеленое золото»: Европа меняет кулинарные привычки, переходя на съедобные морские водоросли
3 мин на прочтениеВчера
Поля Харьковщины: разминирование продолжается
1 мин на прочтение01 Апреля 2025
Больше из GreenPost

Всемирный день водных животных: тревожные сигналы из акватории украинских морей из-за отравления
2 мин на прочтениечас назад

Варианты оформления декоративного пруда: как создать уникальный водный уголок в саду
5 мин на прочтение8 часов назад

Детские травмы мозга снижают шансы на высшее образование
2 мин на прочтение9 часов назад

На Полтавщине восстанавливают лес после масштабного пожара
1 мин на прочтениеВчера
YASNO разъяснило ситуацию с отключениями электроэнергии должникам
1 мин на прочтениеВчера
В Одессе посчитают деревья в Приморском районе за миллион гривен
1 мин на прочтениеВчера
500-процентный тариф на импорт для нарушителей: США могут ввести новые санкции против РФ
2 мин на прочтениеВчера
Астрологический прогноз на 03 апреля 2025 года: интуиция и общение
4 мин на прочтениеВчера