6 способов, как определить качество красной икры
Как отличить настоящую икру от подделки
Фото из открытых источниковСамый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.
Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:
- ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
- Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
- Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
- Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
- Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
- Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.
Больше новостей читайте на GreenPost.
Актуально
Больше из раздела Агро
Пошаговое руководство по весенней подкормке винограда для начинающих и профессионалов
2 мин на прочтениеВчера
Глобальный продовольственный кризис: цены на пшеницу достигли двухлетнего максимума
1 мин на прочтениеВчера
НАБУ завершило расследование в отношении олигарха, присвоившего зерно ГПЗКУ
1 мин на прочтениеВчера
Миллионные убытки «Красного земледельца»: как присваивали зерно
2 мин на прочтениеВчера
Схема под прикрытием проверки: ГБР раскрыло коррупцию в Госгеокадастре
2 мин на прочтение13 Мая 2026
Земельные махинации вокруг детского санатория обернулись для высокопоставленного чиновника длительным сроком заключения
2 мин на прочтение13 Мая 2026
Опасное соседство: какие цветы не стоит сажать возле дома и почему
1 мин на прочтение13 Мая 2026
В Закарпатье выставлен на продажу мукомольный завод за 550 тыс. долларов.
1 мин на прочтение13 Мая 2026
Больше из GreenPost
Климатическая устойчивость, декарбонизация и энергетический переход как элементы системы защиты климата
2 мин на прочтение3 часа назад
За пределами эстетики: почему важно знать природу сосудистых родинок
2 мин на прочтение4 часа назад
Биоразнообразие на грани исчезновения: почему исчезновение каждого вида необратимо
2 мин на прочтение6 часов назад
Энергетический щит столицы: Киев просит 15 миллиардов на защиту инфраструктуры
2 мин на прочтениеВчера
Дроны над реакторами: МАГАТЭ фиксирует резкое увеличение активности беспилотников
2 мин на прочтениеВчера
Конец эпохи декретов: Петер Мадьяр отменяет чрезвычайное положение в Венгрии
2 мин на прочтениеВчера
Кабмин утвердил распределение 5,6 млрд грн на жилье для ветеранов и семей погибших
3 мин на прочтениеВчера
Новолуние 16 мая 2026 года: время для приземлённости и стратегического планирования
2 мин на прочтениеВчера

