6 способов, как определить качество красной икры
Как отличить настоящую икру от подделки
Фото из открытых источниковСамый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.
Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:
- ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
- Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
- Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
- Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
- Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
- Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.
Больше новостей читайте на GreenPost.
Актуально
Больше из раздела Агро
Уникальные биологические свойства винограда сорта Шардоне и влияние терруара на вкусовые качества
2 мин на прочтение3 часа назад
Устойчивое развитие чайной индустрии и защита прав мелких фермеров в странах-экспортерах
2 мин на прочтение4 часа назад
Германия обогнала США по поставкам тракторов в Украину
1 мин на прочтениеВчера
Представлен стратегический план развития молочной отрасли для выхода на европейские рынки
2 мин на прочтениеВчера
«УКАБ Агротехнологии 2026. Киевская область»: синергия инноваций и стойкости от 106 компаний выставочной зоны
4 мин на прочтениеВчера
Высадка рассады огурцов в теплицу: 6 ошибок, которых следует избегать
3 мин на прочтение19 Мая 2026
Японское агентство передало «Киевводоканалу» новые системы очистки воды
1 мин на прочтение19 Мая 2026
«Это так вкусно, что хочется готовить снова и снова»: вкусный перекус «из того, что было дома»
1 мин на прочтение18 Мая 2026
Больше из GreenPost
Ликвидация сети нелегальных павильонов: масштабные обыски БЭБ в Полтаве
2 мин на прочтениечас назад
Сакральный код нации: орнаментика, региональные особенности и защита культурного наследия
2 мин на прочтение2 часа назад
Эпидемиологи предупредили об опасности радона в подземных водах
2 мин на прочтениеВчера
Миллионные махинации во время блекаутов: БЭБ раскрыло схему уклонения от уплаты налогов
1 мин на прочтениеВчера
Сегодня в Украине отмечают День переводчика жестового языка
1 мин на прочтениеВчера
Кадровый блок: постановление Кабинета Министров Украины
1 мин на прочтениеВчера
Правительство разрешило дополнительные перерасчеты за тепло и воду в случае перебоев из-за обстрелов
1 мин на прочтениеВчера
СБУ обнаружила повышенный радиационный фон на обломках российского боеприпаса в Черниговской области
2 мин на прочтениеВчера

