6 способов, как определить качество красной икры
Как отличить настоящую икру от подделки

Самый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.
Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:
- ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
- Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
- Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
- Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
- Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
- Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.
Больше новостей читайте на GreenPost.
Актуально
Больше из раздела Агро

Украина в этом году значительно увеличила экспорт яиц с начала года
1 мин на прочтение5 часов назад

Свекла в Украине за год подорожала вполовину: будет ли откат цен к лету?
1 мин на прочтение9 часов назад

Салат с карамелизированными сливами, как в ресторанах
1 мин на прочтение11 часов назад

БЭБ ликвидировало незаконное производство и продажу фальсифицированного алкоголя
1 мин на прочтениеВчера
Нерест: как природа защищает рыбу и почему рыбалку в это время запрещают
1 мин на прочтениеВчера
Госпродпотребслужба завершила быструю оценку рисков, связанных с блутангом
1 мин на прочтениеВчера
Салат из пекинской капусты, мяса и сухариков будет выглядеть изысканно на праздничном столе
1 мин на прочтениеВчера
Запеченный картофель: ароматный гарнир, который покорит ваш стол
1 мин на прочтение24 Марта 2025
Больше из GreenPost

Польша блокирует экспорт украинской деревообрабатывающей продукции
2 мин на прочтение44 минуты назад

ЕС вводит полный запрет на перевалку российского сжиженного газа
1 мин на прочтениечас назад

Соглашение о перемирии в энергетической сфере между Украиной и Россией: анализ позиций ключевых сторон
3 мин на прочтение2 часа назад

На Буковине будут судить экс-чиновника лесничества
1 мин на прочтение3 часа назад
Игровая сборка в качестве семейного ПК: стоит ли брать геймерский компьютер, чтобы удовлетворить потребности каждого
2 мин на прочтение5 часов назад
Ценность биосырья: Гренада решила превратить саргасум из проблемы в возможность
2 мин на прочтение6 часов назад
В Украине за неделю от гриппа и ОРВИ умерли 23 человека
1 мин на прочтение6 часов назад
Папа Франциск дома, продолжает лечение, принимает кадровые назначения
1 мин на прочтение7 часов назад