Вверх
Дать отзыв

6 способов, как определить качество красной икры

Как отличить настоящую икру от подделки

2 мин на прочтение11 Февраля 2024, 12:25
Фото из открытых источников Фото из открытых источников
Поделиться:

Самый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.

Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:

  • ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
  • Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
  • Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
  • Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
  • Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
  • Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.

Больше новостей читайте на  GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Вкусный перекус «из того, что было дома»
«Это так вкусно, что хочется готовить снова и снова»: вкусный перекус «из того, что было дома»
1 мин на прочтениеВчера
Будет судим пособник по делу о взятке председателю Верховного Суда
Дело на 2,7 миллиона долларов: перед судом предстанет пособник по делу бывшего председателя Верховного Суда
1 мин на прочтениеВчера
Холодная весна лишит Запорожья раннего меда
Холодная весна лишит Запорожья раннего меда
1 мин на прочтение17 Мая 2026
Фото иллюстративное
День грецкого ореха 17 мая: чем полезен этот «суперфуд» для мозга и сердца
1 мин на прочтение17 Мая 2026
Водоснабжение Придунавья: Килийская ирригационная система вступает в сезон
2 мин на прочтение16 Мая 2026
Экзотика на тарелке: почему цветные яйца стали новым гастрономическим трендом
2 мин на прочтение15 Мая 2026
Судно, которое перевозило похищенное украинское зерно и должно было разгрузиться в Израиле, теперь направляется в Турцию
2 мин на прочтение15 Мая 2026
Заморозки угрожают урожаю: Харьковская область может потерять до 70% клубники
2 мин на прочтение15 Мая 2026
Больше из GreenPost
Участие в дискуссии «Как построить надежную и эффективную систему социальной защиты: вызовы и решения»
6 мин на прочтение9 часов назад
Россия увеличила тёмный флот
Теневой экспорт вопреки санкциям: Россия задействовала новые танкеры для вывоза сжиженного газа в Азию
2 мин на прочтениеВчера
Коррупция в сфере инвалидности в Кропивницком
В Кировоградской области задержали шестерых врачей, которые продавали инвалидность
1 мин на прочтениеВчера
Болезнь Лайма у лесоводов
ГП «Леса Украины» усиливает меры защиты от клещевых инфекций
1 мин на прочтениеВчера
В Закарпатье осудили мужчину, который планировал заработать 25 тысяч долларов на незаконном вывозе младенца
1 мин на прочтениеВчера
Исследователи предлагают заменить известняк на базальт и габбро
2 мин на прочтениеВчера
В Харьковской области предстанет перед судом инженер предприятия за загрязнение окружающей среды
1 мин на прочтениеВчера
Искусственный интеллект будет способствовать развитию атомной энергетики
1 мин на прочтениеВчера