Вверх
Дать отзыв

6 способов, как определить качество красной икры

Как отличить настоящую икру от подделки

2 мин на прочтение11 Февраля 2024, 12:25
Фото из открытых источников Фото из открытых источников
Поделиться:

Самый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.

Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:

  • ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
  • Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
  • Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
  • Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
  • Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
  • Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.

Больше новостей читайте на  GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Больше из GreenPost
На полонине Шиса массово зацвёл редкий узколистный нарцисс (ФОТО)
На полонине Шиса массово зацвёл редкий узколистный нарцисс (ФОТО)
1 мин на прочтениеВчера
Российское нападение на Киевскую область 24 мая
Последствия ночной атаки в Киевской области: повреждено более сотни объектов гражданской инфраструктуры
2 мин на прочтениеВчера
Во Львове врачи извлекли термометр из мочевого пузыря женщины
Во Львове из мочевого пузыря женщины извлекли термометр, пробывший там 8 лет
1 мин на прочтениеВчера
Ученые воссоздали гигантскую птицу моа с помощью искусственного яйца
В США воскресили птиц, вымерших 600 лет назад
1 мин на прочтениеВчера
Более 28 тысяч жителей Днепропетровской области получат стабильное водоснабжение благодаря новым водопроводам
2 мин на прочтениеВчера
В Черкасской области детям-сиротам выплатили более 38 тысяч гривен помощи по решению суда
1 мин на прочтениеВчера
Европейский день парков: сохранение природного наследия и «зеленых легких» континента
2 мин на прочтениеВчера
Триумф у пирамид: Усик досрочно победил Верховена и защитил чемпионские пояса
1 мин на прочтениеВчера