Вверх
Дать отзыв

6 способов, как определить качество красной икры

Как отличить настоящую икру от подделки

2 мин на прочтение11 Февраля 2024, 12:25
Фото из открытых источников Фото из открытых источников
Поделиться:

Самый частый гость на праздничном столе - красная икра. Но красную икру могут подделывать. Конечно же, есть способы предотвратить покупку некачественного товара и отличить икру от поддельной.

Чаще всего на прилавках можно найти лососевую икру. Чтобы разобраться в ее подлинности прямо в магазине, следует обращать внимание на следующие факторы:

  • ГОСТ. В отличие от ТУ, ГОСТ гарантирует наличие только тех ингредиентов, которые соответствуют заявленной рецептуре. А именно самой икры, соли и консерванта (по выбору – сорбиновая кислота или бензоат натрия).
  • Название. Лососевая икра – это очень широкое понятие, потому что к этому виду относится и горбуша, и форель, и кета, и нерка, и кижуч, и даже чавич. Чтобы быть уверенными в том, что в банке не смешали икру сразу нескольких видов рыб, лучше искать такую, на которой написано, например: "Икра нерки".
  • Место производства, дата. В идеале упаковывать икру должны прямо там, где и добывают. Дата производства должна соответствовать времени нереста конкретного вида лососевых.
  • Ценовая категория. Не стоит надеяться, что за 50-100 гривень вы можете купить настоящую икру – она обойдется в несколько раз дороже. Иногда, к сожалению, под видом качественного и дорогостоящего продукта могут подсунуть второсортную икру, и если к тому же банка жестяная, то определить это в магазине будет невозможно.
  • Внешний вид икры. Запомните, что жидкости в банке должно быть совсем немного, а икринки все одинакового размера. Пусть вас не смущает, если икринка маленькая. Например, у форели икринки диаметром всего 3 мм. Зато икра кеты – до 8 мм. Но в любом виде икры, если она натуральная, четко просматривается жировая точка – это и есть зародыш.
  • Консистенция. Попытайтесь перевернуть банку. Если икра не падает вниз, она подлинная. Допустимо, если упало несколько икринок.

Больше новостей читайте на  GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Курс на европейское качество: молочный сектор получил план интеграции в рынок ЕС
Представлен стратегический план развития молочной отрасли для выхода на европейские рынки
2 мин на прочтение2 часа назад
«УКАБ Агротехнологии 2026. Киевская область»
«УКАБ Агротехнологии 2026. Киевская область»: синергия инноваций и стойкости от 106 компаний выставочной зоны
4 мин на прочтение3 часа назад
Высадка рассады огурцов в теплицу: 6 ошибок, которых следует избегать
Высадка рассады огурцов в теплицу: 6 ошибок, которых следует избегать
3 мин на прочтениеВчера
Японское агентство передало «Киевводоканалу» новые системы очистки воды
Японское агентство передало «Киевводоканалу» новые системы очистки воды
1 мин на прочтениеВчера
«Это так вкусно, что хочется готовить снова и снова»: вкусный перекус «из того, что было дома»
1 мин на прочтение18 Мая 2026
Дело на 2,7 миллиона долларов: перед судом предстанет пособник по делу бывшего председателя Верховного Суда
1 мин на прочтение18 Мая 2026
Холодная весна лишит Запорожья раннего меда
1 мин на прочтение17 Мая 2026
День грецкого ореха 17 мая: чем полезен этот «суперфуд» для мозга и сердца
1 мин на прочтение17 Мая 2026
Больше из GreenPost
Фото: Calbee Inc / Bloomberg
Кризис поставок из-за событий на Ближнем Востоке: японский гигант Calbee переходит на черно-белую упаковку
2 мин на прочтение22 минуты назад
Шесть человек на одно место: «Укрзализныця» предупредила о остром дефиците билетов летом
В результате вражеских обстрелов безвозвратно уничтожено сорок шесть пассажирских вагонов, — УЗ
2 мин на прочтениечас назад
Фото иллюстративное
Прогнозы энергетиков на лето: при какой температуре отключения света будут длиться до восьми часов
2 мин на прочтение4 часа назад
Фото иллюстративнре
Стратегия «Голубой экономики» и экологические вызовы для европейских акваторий
2 мин на прочтение5 часов назад
Опасность пищевой аллергии и решающая роль адреналина
2 мин на прочтение6 часов назад
Экономические аспекты пчеловодства и стратегии сохранения биоразнообразия на планете
2 мин на прочтение7 часов назад
В Украине планируют ввести ответственность за нарушения при присвоении статуса ветерана
2 мин на прочтениеВчера
Восстановлено питание одного из четырёх реакторов атомной электростанции «Барака» в Объединённых Арабских Эмиратах
1 мин на прочтениеВчера