Картофельный рулет с фаршем «Хочу еще!» — праздничное суперблюдо из простых ингредиентов

Из простых составляющих можно приготовить суперблюдо – вместо картофельного пюре с котлетами испечь праздничные рулетики. Вот рецепт картофельного рулета с фаршем . Тесто выходит воздушным, нежным, очень интересным по вкусу. Можно производить порционные рулетики. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.

Ингредиенты:

картофель - 600 г;

молоко – 3 ст.;

яйца - 3 шт.;

мука - 1 ст.;

тмин – 1 ст. л.;

панировочные сухари - 2 ст. л.;

сливочное масло – 50 г;

соль, перец - по вкусу;

фарш (можно частично грибной) - 500 г;

луковица – 1 шт.;

плавленый творог - 150 г;

зелень – пучок.

Приготовление.

Картошку почистить и отварить до готовности.

Луковицу мелко нарезать и пожарить. Добавить фарш и/или грибы, жарить до готовности.

Слить воду из картофеля, добавить масло, 1 ст. теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, яйца, снова хорошо взбить.

Добавить оставшееся теплое молоко, размешать. Выходит жидкое тесто – очень нежное, работать с ним немного сложно, поэтому, чтобы не порвалось, можно добавить больше муки.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, посыпать сухарями и приправой для картофеля. Вылить тесто, посыпать тмином, поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 мин (жечь до румяности).

Сыр потереть. Зелень мелко порезать.

Стол застелить фольгой и просто с бумагой перевернуть на нее картофельное основание, снять бумагу, выложить фарш, тертый сыр и зелень.

Аккуратно, помогая себе фольгой, свернуть рулет. Если где-нибудь тесто треснет, это легко можно потом подправить.

Плотно завернуть в фольгу, как конфету и еще на 15 мин поставить в духовку.

Вынуть, развернуть. Нарезать порционными кусочками не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).

Наполнить тарелочки и занять очередь за добавкой!

Больше новостей читайте на GreenPost.