Готовимся к новогодним праздникам: рецепт имбирного печенья от Евгения Клопотенко

Приближаются зимние праздники. И именно сейчас хочется насладиться вкусным и душистым печеньем с тонким ароматом имбиря. Приготовить его можно ко Дню Святого Николая, Рождества или любому другому празднику. Такое печенье очень нравится детям из-за его формы и приятного сладкого вкуса. Приготовить имбирное печенье достаточно просто и быстро, а чтобы работа шла веселее, вовлеките в процесс приготовления "николайчиков" детей. Сегодня предлагаем вам рецепт имбирного печенья от фудблогера и шеф-повара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• 350 граммов муки;
• 150 г сахара;
• 150 граммов меда;
• 75 граммов сливочного масла;
• 1 столовая ложка коньяка (можно заменить ромом);
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 1 столовая ложка какао-порошка; 
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• ½ чайной ложки молотого кардамона;
• одно яйцо;
• 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление:

• В миске соедините 75 г сливочного масла, 150 г сахара и 150 г меда. Прогрейте на водяной бане до полного растворения. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и одно яйцо, перемешайте и оставьте массу остыть до комнатной температуры в течение 20 минут.
• Затем добавьте в миску коньяк или ром, примерно 1 столовую ложку. Добавьте в миску 1 столовую ложку какао. Аккуратно перемешайте.
• В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты – 350 г муки, молотый имбирь и кардамон.
• Смешайте сухие ингредиенты со смесью яйца и сливочного масла. Замесите тесто. Возможно, вам понадобится чуть больше муки, в зависимости от качества и уровня клейковины.
• Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра. С помощью формочек придайте тесту форму человечков. Можно использовать любые другие формы.
•  Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут.
• По желанию украсьте готовое имбирное печенье сахарной пудрой (1 столовая ложка).

Больше новостей читайте на  GreenPost.