Угробите здоров’я: медики застерегли українців від надшкідливої добавки
Улюблена багатьма їжа, перенасичена різними харчовими добавками, шкідлива не тільки для фігури, але й для здоров’я.
Топ із семи найнебезпечніших продуктів склало видання Вголос. А лікарі-дієтологи радять, по можливості, відмовитися від цих продуктів зовсім або хоча б скоротити їх вживання до мінімуму.
ЧІПСИ І КАРТОПЛЯ ФРІ
Зловживання таким фастфудом, у якому міститься колосальна доза жирів і вуглеводів, може привести до незворотного ожиріння. Так, перегріта олія, яка використовується для приготування чіпсів і смаженої картоплі, накопичує дуже шкідливі канцерогенні речовини, що загрожує проблемами. До всього іншого, в складі сучасних чіпсів взагалі немає нічого корисного – лише крохмаль, борошно і цілий букет різних харчових добавок та підсилювачів смаку.
КОВБАСА
Сьогодні цей продукт рідко виготовляють дійсно з м’яса – на заміну нормальній ковбасі прийшли дуже якісні і, що найприкріше, часто смачні підробки. Головна проблема полягає у великій кількості жиру, адже такі вироби складаються в основному зі свинячих шкурок і сала. Серед інших складових сучасної ковбаси, незалежно від сорту і марки виробника: шкіра, хрящі, субпродукти і м’ясні залишки, а також 25-30% трансгенної сої і, звичайно ж, консерванти, стабілізатори, згущувачі, емульгатори, антиокислювачі, ароматизатори тощо.
ЛОКШИНА ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ
Улюблена гаряча страва студентів, у якій насправді немає нічого їстівного – м’яса, грибів або овочів, хоч це і зазначено на упаковці. Натомість там міститься справжній коктейль із консервантів, загусників, стабілізаторів, харчових барвників і підсилювачів смаку.
МАЙОНЕЗ І КЕТЧУП
Магазинний кетчуп є не тільки джерелом шкідливих Е-шок, але ще й містить велику кількість барвників і цукру. А склад майонезу – це так звані трансжири, що сприяють швидкому розвитку цукрового діабету і погіршенню роботи імунітету, зокрема, вони знищують корисні ферменти, які оберігають організм від хвороб. Ще одна загроза криється в пластиковій упаковці: оцет, який міститься в улюбленому соусі, роз’їдає її стінки, тому майонез споживається разом із пластиком.
ШОКОЛАДНІ БАТОНЧИКИ
Цей продукт – володар найвищих глікемічних індексів, із яких майже моментально засвоюється цукор. На відміну від натуральних шоколадних цукерок, до складу батончиків входить безліч штучно вироблених і зовсім не корисних для організму речовин. Так, якщо добова норма цукру для людини становить максимум 50 грамів, то один з’їдений шоколадний батончик із надлишком покриває її.
ПОПКОРН
Сама собою кукурудза шкоди здоров’ю не несе, а навіть навпаки – містить клітковину й ще багато корисних речовин і вітамінів. А ось у попкорні цю її користь просто придушують сіль, карамелізатори, масло і підсилювачі смаку. Наприклад, доза солі в одній порції попкорну дає фору тим же чіпсам і картоплі фрі. Загалом же зловживання цим солененьким продуктом загрожує підвищенням артеріального тиску і порушенням роботи нирок.
ЗНЕЖИРЕНІ ПРОДУКТИ
Здавалося б, знежирені торти, тістечка, йогурти та інша подібна продукція – справжній порятунок для тих, хто намагається схуднути. Але мало відомо, що зниження вмісту жиру в них просто компенсується підвищенням частки вуглеводів – крохмалів, цукрів і цукрозамінників. Тому вживання нібито знежирених і дієтичних продуктів сприяє ожирінню більше, ніж повноцінний десерт. До того ж штучне зниження жиру знищує у них всі вітаміни й корисні речовини.
