Білок шкідливий для нирок: правда чи ні?

Нутриціолог Алла Гайдук, фахівець із харчування та корекції ваги, прокоментувала GreenPost популярну думку, що білок необхідний для життя, бо містить 22 амінокислоти, 8 з яких організм не може синтезувати сам, тому мусить отримати з їжею. Сучасні дієтологи говорять, що м’ясо, риба, птиця та яйця містять не лише білок, а й жир, антибіотики та зайві калорії, тому зловживати цими продуктами не варто. Але й відмовлятися від них шкідливо.

Алла Гайдук говорить, що потовстішати від білка доволі складно – треба дуже багато його переїдати, щоб він депонувався в жир. А як саме має виглядати добова норма (грамаж) білка, слід розраховувати індивідуально, виходячи з ідеальної маси тіла людини та її способу життя. Адже одна людина веде сидячий спосіб життя, а інша – активний, займається спортом тощо, нагадує нутриціолог.

Гайдук наголошує: так зване функціональне харчування, в якому начебто є лише корисні речовини, як у кормі для собак, на сьогодні представлене великою кількістю продуктів – зазвичай це сироваткові або соєві протеїни, які справді містять маленьку кількість калорій.

«Це може бути одноразова заміна або доповнення до білка. Але це не може стати повноцінною заміною м’яса, риби і ще чогось, бо якщо підшлункова залоза перестане виробляти ферменти для переробки того ж складного білка, то, на жаль, потім у людини будуть проблеми з підшлунковою і з ферментативною системою», – говорить фахівчиня.

Нутриціолог також нагадує, що білок розщеплюється на аміак і сечовину, і тому ми мусимо вимивати це водою.

«Норма споживання води теж дуже індивідуальна, але щонайменше 1,5 л води на день людський організм має отримувати, тому що треба виводити всі продукти розпаду, які ми отримуємо зокрема з білків», – говорить Алла Гайдук.

Раніше ми писали, що мозок починає потерпати, втрачаючи 1-2% води.

Також ми розповідали, що бутильована вода з антибіотиками, а тала – жива.

Окрім того, лікар пояснює, чому ми не можемо наїстися.