Яблочный заливной пирог – необычный рецепт

Когда надоели традиционные блины или шарлотки и хочется чего-нибудь новенького и оригинального, рецепт заливного пирога раскрывает вкус яблок совсем с другой стороны, потому что начинка в нем запекается в яично-сметанном креме.

Ингредиенты:

яблоки - 6 средних шт.;

масло или маргарин - 200 г;

кефир или простокваша - 0,5 ст.;

яйца - 3 шт.;

сода – 0,5 ч. л.;

сметана - 5 ст. л.;

мука - 2,5-3 ст.;

соль - щепотка;

сахар – 0,5 ст. (можно больше);

манная крупа - 1 ст. л.;

сахарная пудра – для посыпки;

ванилин, корица – по вкусу.

Приготовление.

Соду и соль всыпать в кефир, перемешать и дать постоять 5-10 минут.

Размягченное масло перетереть с мукой в ​​крошку, добавить кефир, вымесить эластичное тесто. При необходимости досыпать муки, но не переусердствуйте, чтобы не было слишком «убитым».

Тесто поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Яблоки порезать мелкими кусочками, посыпать манкой и корицей, перемешать.

Яйца взбить с сахаром, ванилином и сметаной, взбить до однородности.

Достать из холодильника тесто, раскатать на пергаментной бумаге и переложить на противень, сделать бортики.

На пласт теста постепенно высыпать яблоки, залить сметанно-яичной смесью.

Поставить пирог в разогретую до 190 С духовку, выпекать до зарумянивания бортиков теста. Если начинка остается редкой, оставить пирог в духовке до остывания.

Достать пирог из духовки. Если горячий, остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Больше новостей читайте на GreenPost.