Яблучний заливний пиріг — незвичний рецепт

Коли набридли традиційні млинці чи шарлотки та хочеться чогось новенького й оригінального, рецепт заливного пирога розкриває смак яблук зовсім з іншого боку, бо начинка у ньому запікається в яєчно-сметанному кремі.

Інгредієнти:

яблука — 6 середніх шт.;

масло або маргарин — 200 г;

кефір або кисле молоко — 0,5 скл.;

яйця — 3 шт.;

сода — 0,5 ч. л.;

сметана — 5 ст. л.;

борошно — 2,5–3 скл.;

сіль — дрібка;

цукор — 0,5 скл. (можна більше);

манна крупа — 1 ст. л.;

цукрова пудра — для посипання;

ванілін, кориця — до смаку.

Приготування.

Соду та сіль всипати в кефір, перемішати і дати постояти 5-10 хвилин.

Розм’якшене масло перетерти з борошном у крихту, додати кефір, вимісити еластичне тісто. При потребі досипати борошна, але не перестарайтеся, щоб не було надто «забитим».

Тісто поставити у холодильник мінімум на 30 хвилин.

Яблука порізати дрібними шматочками, посипати манкою й корицею, перемішати.

Яйця збити з цукром, ваніліном і сметаною, збити до однорідності.

Дістати з холодильника тісто, розкачати на пергаментному папері та перекласти на деко, зробити бортики.

На пласт тіста рівномірно висипати яблука, залити сметанно-яєчною сумішшю.

Поставити пиріг у розігріту до 190 °С духовку, випікати до зарум’янення бортиків тіста. Якщо начинка залишається рідкуватою, залишити пиріг у духовці до вистигання.

Дістати пиріг із духовки. Якщо гарячий, остудити. Посипати цукровою пудрою.

Більше новин читайте на GreenPost.