Вверх
Дать отзыв

В Финляндии научились делать котлеты из воздуха

В Европейском Союзе считают, что с ростом численности населения Земли на фоне климатического кризиса и истощения природных ресурсов вопрос нехватки пищи для человечества становится все более острым.

2 мин на прочтение14 Мая 2021, 14:54
В Финляндии научились делать котлеты из воздуха В Финляндии научились делать котлеты из воздуха
Поделиться:

Сегодня в ЕС поддерживают стартапы по выпуску пищи нового типа, в частности, поддержку получила финская компания Solar Foods. Она собирается выпускать пищу на основе воздуха, воды и электричества.

Несколько лет назад неподалеку от Хельсинки была открыта специализированная фабрика-лаборатория. Она функционирует по принципу спиртового брожения, только перерабатывает не сахар, а углекислоту и водород. Углекислый газ выделяется из атмосферы с помощью технологии под названием «прямой захват воздуха». Водород получается с помощью электролиза воды; дальше его насыщают СО2 и небольшим количеством микроэлементов. В смесь добавляют массу водородоокислених бактерий они плодят клетки, которые в своем составе содержат до 60-65% белка солеин и аминокислоты, подобные тем, что есть в сое. После термообработки (сушки и измельчения) на выходе получается питательный порошок, текстурой и внешним видом похож на муку.

Порошок муку можно добавлять в продукты. То есть солеин - это пищевой ингредиент, который сначала будет выполнять функцию обогащения белком продуктов растительного происхождения: напитки, макароны, заменители мяса. Также его можно добавлять в молочные коктейли и йогурты. В такой пище не хватает аминокислот и белков.

Недавно финские экспериментаторы представили публике искусственный шницель, сообщает интернет-журнал SciencePop. Его делают в крошечном биореакторе из углерода, водорода, кислорода и азота. Из таких же элементов состоит белок солеин.

Разработчики утверждают, что в будущем обеспечат продукту «из воздуха», произведенным совершенно по «зеленым» технологиям, все человечество. Государство и частные фонды уже поддержали разработчиков субсидиями. На рынок солеин планируют выпустить в 2023 году.

К слову, на Кировоградщине работает единственная пасека, где производят органический мед, а продают в США (ВИДЕО).

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Нашествие зайцев в Одесской области: фермеры могут остаться без урожая арбузов
В Одесской области нашествие зайцев грозит оставить фермеров без урожая арбузов
1 мин на прочтениечас назад
Приговор по делу фиктивной агрофирмы: в Одессе осудили директора
В Одессе по материалам БЭБ осудили директора фиктивной агрофирмы
1 мин на прочтение2 часа назад
Правительство перераспределило средства Минздрава и выделило 158 млн грн на школьные столовые
Правительство перераспределило бюджет: средства из санаториев пойдут на образование медиков, а 158 млн грн - на школьные столовые
1 мин на прочтение7 часов назад
Фото: карта Средиземноморского региона / Википедия
Украина укрепляет позиции на море: принято соглашение о членстве в Генкомиссии по рыболовству в Средиземноморье
2 мин на прочтение9 часов назад
Попытка кражи зерна Госрезерва на 12 млн грн: НАБУ выдвинуло подозрение прокурору
1 мин на прочтение9 часов назад
Жатва в Одесской области: собран первый миллион тонн зерна нового урожая
1 мин на прочтение10 часов назад
Вкус лета: сколько стоят арбузы и дыни в украинских супермаркетах
1 мин на прочтение10 часов назад
Тревожный старт: экспорт украинского зерна в начале нового сезона обвалился
1 мин на прочтение12 часов назад
Больше из GreenPost
Изображение иллюстративное
Землю накрыла мощная магнитная буря: шторм продлится несколько дней
1 мин на прочтение17 минут назад
ГБР разоблачило военного на закупке древесины с убытками в 25 млн грн
"Золотая" древесина для армии: ГБР разоблачило военного чиновника в схеме с убытками в 25 млн грн
2 мин на прочтениечас назад
Новая помощь семьям с детьми: Кабмин зарегистрировал законопроект для повышения рождаемости
Кабмин инициировал новые выплаты для семей с детьми
2 мин на прочтение3 часа назад
Принципы против работы: ученого-эколога уволили за отказ лететь самолетом
Известного эколога уволили с престижной работы, потому что он отказался лететь самолетом ради климата
2 мин на прочтение4 часа назад
Конец «индульгенциям»: Генпрокурор направил 348 прокуроров с инвалидностью на рассмотрение дисциплинарной комиссии
1 мин на прочтение4 часа назад
Заместитель руководителя Специализированной экологической прокуратуры уволен с должности - решение КДКП
2 мин на прочтение6 часов назад
Гороскоп на 16 июля 2025 года: От "рыбьей" интуиции к "овновому" действию
5 мин на прочтение8 часов назад
Миллион за срубленные деревья: «Укрзализныця» выплатила компенсацию за вырубку леса в Прикарпатье
1 мин на прочтение11 часов назад