Сладкий праздник: готовим идеальные шоколадные конфеты дома

Шоколад — это универсальный символ праздника, а домашние конфеты — это не только невероятный вкус, но и проявление заботы о близких.

Шоколадные трюфели «Классика»

Самый простой рецепт, для которого требуется всего три ингредиента.

Ингредиенты:

• Черный шоколад (от 70% какао) — 200 г
• Сливки (33% жирности) — 150 мл
• Какао-порошок для посыпки

Приготовление:

• Мелко поломайте шоколад в миску.
• Доведите сливки до кипения (но не кипятите!) и вылейте на шоколад.
• Оставьте на 2 минуты, затем осторожно перемешайте до однородности.
• Поставьте массу в холодильник на 3–4 часа.
• Сформируйте небольшие шарики чайной ложкой и обваляйте их в какао.

Полезные конфеты «Raw-шоколад»

Для тех, кто следит за фигурой, но обожает сладкое.

Ингредиенты:

• Финики — 100 г
• Грецкие орехи или миндаль — 100 г
• Кероб или какао — 2 ст. л.
• Кокосовая стружка

Приготовление:

• Залейте финики кипятком на 10 минут, удалите косточки.
• Измельчите орехи в блендере до состояния крошки.
• Добавьте финики и какао, взбейте все до пастообразного состояния.
• Сформируйте конфеты и обваляйте их в кокосовой стружке.

Ореховое пралине в молочном шоколаде

Вкус, напоминающий элитные конфеты из коробки.

Ингредиенты:

• Фундук (смажений) — 100 г
• Сахар — 70 г
• Молочный шоколад — 150 г

Приготовление:

• Растопите сахар на сковороде до золотистой карамели, добавьте фундук, перемешайте и выложите на пергамент.
• Когда карамель застынет, измельчите ее в блендере в густую пасту (пралине).
• Растопите шоколад на водяной бане.
• Смешайте пралине с частью шоколада, сформируйте шарики.
• Окуните каждый шарик в оставшийся растопленный шоколад и дайте застыть в холодильнике.

Совет: Чтобы конфеты выглядели как профессиональные, добавьте щепотку морской соли сверху на шоколад — это идеально подчеркнет его вкус.

Больше новостей читайте на GreenPost.