Солодке свято: готуємо ідеальні шоколадні цукерки вдома

Шоколад — це універсальний символ свята, а домашні цукерки — це не лише неймовірний смак, а й прояв турботи про близьких.

Шоколадні трюфелі «Класика»

Найпростіший рецепт, який потребує лише трьох інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Чорний шоколад (від 70% какао) — 200 г
• Вершки (33% жирності) — 150 мл
• Какао-порошок для обсипки

Приготування:

• Дрібно поламайте шоколад у миску.
• Доведіть вершки до кипіння (але не кип'ятіть!) і вилийте на шоколад.
• Залиште на 2 хвилини, потім обережно перемішайте до однорідності.
• Поставте масу в холодильник на 3–4 години.
• Сформуйте невеликі кульки чайною ложкою та обваляйте їх у какао.

Корисні цукерки «Raw-шоколад»

Для тих, хто стежить за фігурою, але обожнює солодке.

Інгредієнти:

• Фініки — 100 г
• Волоські горіхи або мигдаль — 100 г
• Кероб або какао — 2 ст. л.
• Кокосова стружка

Приготування:

• Залийте фініки окропом на 10 хвилин, видаліть кісточки.
• Подрібніть горіхи у блендері до стану крихти.
• Додайте фініки та какао, збийте все до пастоподібного стану.
• Сформуйте цукерки та обваляйте їх у кокосовій стружці.

Горіхове праліне в молочному шоколаді

Смак, що нагадує елітні цукерки з коробки.

Інгредієнти:

• Фундук (смажений) — 100 г
• Цукор — 70 г
• Молочний шоколад — 150 г

Приготування:

• Розтопіть цукор на пательні до золотистої карамелі, додайте фундук, перемішайте і викладіть на пергамент.
• Коли карамель застигне, подрібніть її в блендері в густу пасту (праліне).
• Розтопіть шоколад на водяній бані.
• Змішайте праліне з частиною шоколаду, сформуйте кульки.
• Занурте кожну кульку в розтоплений шоколад, що залишився, і дайте застигнути в холодильнику.

Порада: Щоб цукерки виглядали як професійні, додайте дрібку морської солі зверху на шоколад — це ідеально підкреслить його смак.

Більше новин читайте на GreenPost.