Салат с карамелизированными сливами, как в ресторанах

Теплый, диетический салат с карамелизированными сливами и куриной печенью идеально подойдет для праздничного обеда или романтического ужина. Рецепт рассчитан на две порции, поэтому по желанию можно увеличить количество ингредиентов пропорционально.

Чтобы печень осталась сочной и мягкой, следует жарить ее на среднем огне быстро и постоянно помешивая. Салат лучше рвать руками на средние куски. Подавать горячий салат можно посыпав семенами кунжута.

Ингредиенты:

куриная печень - 300 г;

твердые сливы – 4 шт.;

красный лук – 1 шт.;

листья салата – по вкусу;

растительное масло – для жарки;

сливочное масло - 20 г;

сахар – ½ ч. л. + ½ ч. л. для заправки;

соевый соус – 1 ч. л.;

бальзамический уксус – 1 ч. л.;

оливковое масло – 2 ч. л.

Приготовление.

Листья салата промыть и высушить, порезать.

Куриную печень порезать на кусочки, обжарить на сковороде.

Лук порезать полукольцами, немного помять руками и выложить на салат.

Со слив достать косточки, разрезав пополам или на 4 части.

В сковороде растопить масло с сахаром, бросить сливы и жарить на среднем огне примерно 7-10 минут, постоянно помешивая.

Выложить их на тарелку салата.

Смешать бальзамический уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар и заправить осенний салат.

Больше новостей читайте на GreenPost.