Салат із карамелізованими сливами, як у ресторанах

Теплий, дієтичний салат із карамелізованими сливами та курячою печінкою ідеально підійде для святкового обіду чи романтичної вечері. Рецепт розрахований на дві порції, тому за бажання можна збільшити кількість інгредієнтів пропорційно.

Щоби печінка залишилась соковитою та м’якою, варто смажити її на середньому вогні швидко та постійно помішуючи. Салат краще рвати руками на середні шматки. Подавати гарячий салат можна посипавши насінням кунжуту.

Інгредієнти:

куряча печінка — 300 г;

тверді сливи — 4 шт.;

червона цибуля — 1 шт.;

листя салату — до смаку;

рослинна олія — для смаження;

вершкове масло — 20 г;

цукор — ½ ч. л. + ½ ч. л. для заправки;

соєвий соус — 1 ч. л.;

бальзамічний оцет — 1 ч. л.;

оливкова олія — 2 ч. л.

Приготування.

Листя салату промити та висушити, нарізати.

Курячу печінку порізати на шматочки, обсмажити на сковорідці.

Цибулю нарізати напівкільцями, злегка пом’яти руками та викласти на салат.

Зі слив дістати кісточки, розрізавши навпіл або на 4 частини.

У сковороді розтопити масло з цукром, вкинути сливи та смажити на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин, постійно помішуючи.

Викласти їх на тарілку салату.

Змішати бальзамічний оцет, соєвий соус, оливкову олію, цукор і заправити осінній салат.

Більше новин читайте на GreenPost.