Вверх
Дать отзыв

Чем полезны сезонные овощи и на какие из них обратить внимание - объясняет Минздрав

Приятный бонус - потребление сезонных продуктов значительно дешевле.

6 мин на прочтение02 Октября 2024, 17:40
Чем полезны сезонные овощи и на какие из них обратить внимание Чем полезны сезонные овощи и на какие из них обратить внимание
Поделиться:

Сезонные овощи - важный компонент сбалансированного питания. Продукты, созревающие в свой естественный период, содержат максимальное количество питательных веществ и витаминов, необходимых для поддержания здоровья организма. Такие овощи часто являются более свежими и менее обработанными, поскольку не требуют длительного хранения или транспортировки. Приятный бонус - потребление сезонных продуктов значительно дешевле.

Как пишут в Минздраве, фрукты и овощи в ежедневном рационе могут снизить риск некоторых неинфекционных заболеваний, в частности, сердечно-сосудистых, диабета и определенных видов рака. На какие сезонные овощи стоит обратить внимание, чтобы быть здоровыми? Рассказываем ниже.

СВЕКЛА

Свекла содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и кровеносной системы. Ее традиционно используют в салатах, смузи и борщах. Но свеклу также можно использовать как здоровый перекус в школу или на работу.

Витамины:

  • Витамин С (аскорбиновая кислота) - укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье слизистых оболочек и кожи.
  • Витамин В9 (фолиевая кислота) - важен для образования клеток крови, предотвращения анемии, а также обязателен для нормального развития нервной системы плода во время беременности.
  • Витамин В6 (пиридоксин) - необходим для образования клеток крови, оптимального функционирования мозга, поддержания обмена веществ и т.д.
  • Витамин А в форме бета-каротина, который поддерживает здоровье органа зрения, кожи и слизистых оболочек.

Микроэлементы:

  • Калий - регулирует водно-солевой баланс, поддерживает здоровье сердца, способствует обеспечению нормального сердечного ритма и артериального давления и помогает нормальной работе мышц.
  • Магний - важен для нервной системы, регулирует работу мышц и сердца, участвует в процессах синтеза белков и выработки энергии.
  • Железо - способствует образованию гемоглобина, что необходимо для транспортировки кислорода в крови, и помогает предотвратить анемию, связанную с его дефицитом.
  • Кальций - необходим для здоровья костей и зубов, участвует в сокращении мышц и передаче нервных импульсов.
  • Марганец - важен для образования соединительной ткани, регулирует уровень глюкозы и участвует в метаболизме жиров и углеводов.
  • Медь - помогает в усвоении железа, важна для формирования костной ткани и нервных волокон.

Другие полезные компоненты:

  • Бетаин - поддерживает работу печени, помогает в регулировании метаболизма и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Антоцианы - антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса и повреждения свободными радикалами.

МОРКОВЬ

Полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в моркови, поддерживают здоровье кожи, сердца и улучшают пищеварение. Как и свекла, морковь - отличная альтернатива нездоровым снекам для перекусов.

Витамины:

  • Витамин A и С (о них говорилось выше).
  • Витамин K - необходим для свертываемости крови и здоровья костей.
  • Витамины В6 и В7 - играют важную роль в метаболизме жиров и белков, здоровье нервной системы.

Микроэлементы:

  • Калий (писали выше).

Другие полезные компоненты:

  • Бета-каротин - основной антиоксидант в моркови, который превращается в организме в витамин A.
  • Растительные пищевые волокна (клетчатка) - полезны для пищеварительной системы, обеспечивают оптимальную композицию бактерий в кишечнике, способствуют снижению уровня холестерина, улучшению обмена веществ.

ТЫКВА

Витамины

  • Витамины А, С, К, В9 (см. выше).
  • Витамин E, который обладает антиоксидантными свойствами, помогает сохранять здоровье кожи и защищает клетки от повреждений свободными радикалами.

Микроэлементы:

  • Калий, магний (см. выше).
  • Цинк, важный для иммунной системы, помогает в заживлении ран и поддерживает здоровье кожи.

Другие полезные компоненты:

  • Бета-каротин и клетчатка (см. выше).

Тыква также содержит небольшое количество белка и низкий уровень жиров, а значит - это хороший выбор для сбалансированного меню.

КАРТОФЕЛЬ

Картофель - пожалуй, наиболее ценимый в нашей гастрономической культуре. И хотя некоторые люди демонизируют его, потребляемый в разумных количествах картофель все же является важным источником питательных веществ и витаминов, а также крахмала, сложного углевода, который обеспечивает организм длительным запасом энергии.

Витамины:

  • Витамины С, B6 и B9 (см. выше).

Микроэлементы:

  • Калий, магний (см. выше).
  • Железо - необходимо для образования гемоглобина, который транспортирует кислород в крови, и общей энергии организма.
  • Фосфор - поддерживает здоровье костей и зубов, помогает в энергетическом обмене в клетках.

Другие полезные компоненты:

  • Клетчатка (особенно в кожуре).

Важно заметить, что большинство полезных веществ сохраняется при приготовлении картофеля на пару или запекании, но не жарке.

КАПУСТА

Белая капуста содержит много полезных элементов, которые делают ее важным продуктом в здоровом питании. Она особенно богата клетчаткой и витамином С, поэтому очень важно добавлять ее в свой ежедневный рацион.

Витамины:

  • Витамины С, К, В9 (см. выше).

Микроэлементы:

  • Калий, а также небольшие количества железа, кальция и магния (см. выше).

Другие полезные компоненты:

  • Растительные пищевые волокна и антиоксиданты.

ГРИБЫ

Это не овощи, но все же очень сезонная для украинцев пища, которая близка по питательной ценности к овощам. Прежде всего важно помнить, что самые безопасные грибы - выращенные в промышленных условиях. Поэтому воздержитесь от сбора диких грибов в лесу. Грибы содержат много витаминов и питательных веществ, а также являются источником белка.

Витамины:

  • Витамин D. Грибы - один из немногих источников растительного происхождения этого витамина при условии выращивания грибов под ультрафиолетовым облучением. Помогает укреплять кости и поддерживает иммунную систему.
  • Витамины B2, B3, B5 - рибофлавин (B2) поддерживает здоровье кожи и глаз, ниацин (B3) важен для энергетического обмена, а пантотеновая кислота (B5) участвует в синтезе гормонов.

Микроэлементы:

  • Калий (см. выше).
  • Селен - поддерживает работу иммунной системы.
  • Медь - является важной для образования красных кровяных клеток и поддержания здоровья нервной системы.

Другие полезные компоненты:

  • Бета-глюканы - специфические пищевые волокна, которые способствуют укреплению иммунной системы и могут снижать уровень холестерина.
  • Антиоксиданты.
  • Белок.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять более 400 граммов фруктов и овощей в день. Вместе со здоровой диетой с низким содержанием жиров, сахара и соли это поможет улучшить общее состояние здоровья и снизить риск некоторых неинфекционных заболеваний.

Здоровый человек, который питается сбалансировано, не нуждается в дополнительном приеме витаминов и микроэлементов, кроме витамина D (в период с октября по апрель). Помните, что принимать любые диетические добавки следует только после консультации с врачом.

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Правоохранители рекомендуют родителям тщательно проверять сладости, которые дети получили на праздник
Гвозди, шурупы и иглы: что находили дети в конфетах на Хэллоуин в Польше
2 мин на прочтениечас назад
В Эстонии продолжаются курсы для украинских реабилитологов
Украинско-эстонское сотрудничество: обучение специалистов по реабилитации продолжается
2 мин на прочтение4 часа назад
Незаконное получение боевых выплат
ГБР разоблачило схему незаконного получения медицинских "боевых" выплат на почти 1 млн грн
1 мин на прочтение7 часов назад
Ноябрь - месяц мужского здоровья
Ноябрь - месяц мужского здоровья, как уберечься от "мужского рака"
4 мин на прочтение8 часов назад
Канадские курильщики получат 23,6 млрд долл. компенсаций от производителей сигарет
1 мин на прочтение14 часов назад
Туберкулез стал основной причиной смертности от инфекционных заболеваний в 2023 году, вытеснив COVID-19 — ВОЗ
2 мин на прочтениеВчера
Магнитные бури в ноябре: прогноз опасных дней
1 мин на прочтениеВчера
Между использованием газовых плит и преждевременной смертью 40 тысяч европейцев есть связь - ученые
3 мин на прочтение01 Ноября 2024
Больше из GreenPost
Изображение сгенерировано ИИ
Сэкономить, создать атмосферу и придать индивидуальности дачному интерьеру: самодельный диван для дачи (ВИДЕО)
2 мин на прочтение16 минут назад
Фото из открытых источников
Салат с твердым сыром, яйцом и кукурузой – легкий и быстрый рецепт
1 мин на прочтениечас назад
Украинцам грозит лишение свободы за дрова
Украинцам грозит лишение свободы за дрова "без документов"
2 мин на прочтение2 часа назад
Урожай хурмы
Из-за засухи на Закарпатье погибло 70-80% урожая хурмы
1 мин на прочтение5 часов назад
Международный день биосферных заповедников
2 мин на прочтение10 часов назад
На Николаевщине с августа 2024 года незаконно вырубили более 340 деревьев
1 мин на прочтение11 часов назад
Еще 10 тысяч солдат и полицейских: в Испании привлекают дополнительные силы для ликвидации последствий наводнения (ФОТО)
1 мин на прочтение12 часов назад
Состоят из воды на 95% и не имеют мозга, сердца или костей: чем интересны медузы и что следует делать при их укусе
4 мин на прочтение13 часов назад