Розвінчуємо міфи: чи насправді так шкідливо розігрівати їжу в мікрохвильовці

Хоча мікрохвильові печі сьогодні вважаються досить безпечними для здоров’я пристроями, періодично все ще можна почути твердження про те, що розігрівати продукти шкідливо. Найчастіше про це говорять представники старшого покоління. Але чи справді це так?

Є кілька причин, через які люди можуть побоюватися використовувати мікрохвильову піч і розігрівати в ній їжу. Це зниження харчової цінності їжі, можливість появи різних хімічних речовин у їжі, вплив НВЧ-випромінювання на молекулярну структуру продукту.

Насправді ж немає сенсу через все перераховане вище відмовлятися від мікрохвильової печі. Подібні пристрої неодноразово перевіряються на безпеку. А якщо говорити про НВЧ-випромінювання, воно ніяк не може нашкодити людині. Доза цього випромінювання дуже мала, щоб негативно вплинути на організм людини.

А ось харчова цінність продуктів і справді знижується при розігріванні їжі в мікрохвильовій печі. Але знижується вона приблизно такою ж мірою, якщо замість мікрохвильової печі використовуватиме для цього духовку, конфорку або навіть сонячні промені. Більше того, розігрівати їжу в мікрохвильовій печі навіть корисніше, ніж на плиті, так як для цього не потрібно використовувати олію або жир.