Догори
Дати відгук

Чому веганство — це не дорого, а просто та корисно

Обмеження у шкідливій їжі, навіть тимчасові, принесуть більше користі, аніж нашкодять.

3 хв на прочитання30 Грудня 2020, 10:43
Поділитись:

Відмова від цільного та переробленого м’яса, молочних продуктів та інших продуктів тваринництва — це всесвітній тренд. Мода на веганство та вегетаріанство (та безліч їх течій, різновидів) набирає обертів.

Загалом обмеження, хоча б тимчасові, принесуть більше користі, аніж нашкодять. Головне правило — зберегти баланс нутрієнтів у раціоні, забезпечити собі необхідну кількість вітамінів та мікроелементів. Є два розповсюджені міфи щодо веганства та вегетаріанства. Перший — прихильники рослинного харчування страждають від нестачі білка. Другий —бути вегетаріанцем це дуже дорого та складно. Є гарні новини: білок можна отримати і з рослинних продуктів, причому у достатній кількості. Головне — переходити на рослинний раціон не різко, а поступово, та розраховувати кількість білка у стравах. Ще одна приємна новина — бути веганом можна за помірні гроші навіть взимку. Легко замовити продукти в «АШАН» — тут великий вибір круп, макаронів, олій, борошна, сухофруктів, напівфабрикатів, овочів, фруктів, бобових, рослинного молока, веганських солодощів тощо.

Правильний розрахунок та орієнтовне меню
 

Кожного дня дорослій людині необхідно вживати по 50–60 г білка, для підтримки м'язової маси. Тому на сніданок, обід і вечерю вегетаріанець має з'їдати страви, що містять приблизно 15 г білка. Нижче — приклад, як можна розрахувати білковий баланс (з огляду на декілька денних прийомів їжі):

  • півсклянки вівсяних пластівців — 5 г білка;
  • склянка соєвого молока — 8 г;
  • столова ложка арахісового масла — 4 г;
  • 50 г кіноа — 5 г;
  • 50 г сочевиці — 12 г;
  • чашка капучіно на соєвому або мигдальному молоці — 8 г;
  • 90 г гречаної локшини — 14 г;
  • 25 г кеш'ю — 4 г.

Якщо вжити усі перераховані продукти, вийде 60 г рослинного білка. Його буде набагато більше, якщо приготувати страви з квасолею, нутом, грибами, шпинатом. Ось список продуктів-лідерів за вмістом корисного для організму білка:

  • квасоля;
  • сочевиця;
  • кіноа;
  • гарбузове насіння;
  • нут (єгипетський грох);
  • горіхи;
  • кунжут;
  • продукти з сої.

Не менш важливі для збереження гарного самопочуття та балансу жири. Олії і жири допомагають відновити тканини, транспортувати вітаміни і виробляти деякі гормони. Більшість жирів присутні в горіхах, насінні і деяких овочах.

Особливо необхідно вживати достатню кількість жирів жінкам. Вибір олій у мережі гіпермаркетів «АШАН» вражає: оливкова, лляна, з виноградних кісточок, кунжутна… Перелік можна продовжувати, кожна з них дуже ароматна та має корисні властивості. Додавайте у раціон авокадо, маслини та оливки, пасту з маслин, горіхи, насіння.

Вони містять омега-3 і омега-6 поліненасичені жирні кислоти, які сприяють виведенню холестерину з організму.

Лікарі та вчені невпинно ламають списи у суперечках щодо того, корисно це чи ні. Одразу погодимось із тим, що не варто суворо обмежувати себе у тваринних білках та жирах особам із протипоказаннями за станом здоров’я або вагітним жінкам.

 

 

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Де в Україні заборонено куріння, вживання та використання тютюнових виробів
Фото з відкритих джерел
Кожен громадянин має право на безпечне бездимне середовище - Держпродспоживслужба нагадує про права
2 хв на прочитанняВчора
Зміни щодо контролю за нехарчовою продукцією
Вступили в дію нові зміни щодо контролю за нехарчовою продукцією та нові штрафи
2 хв на прочитанняВчора
Фото з відкритих джерел
Те, що людина переїдає чи зривається з дієти, не обов'язково є ознакою розладу харчової поведінки — експерт
3 хв на прочитанняВчора
Фото ілюстративне
Туристи привезли до Європи небезпечну хворобу з курортів Єгипту, Гваделупи та Мартініки
2 хв на прочитанняВчора
Лікарі інституту трансплантології ім.Шалімова провели успішну пересадку нирок двом жінкам
1 хв на прочитанняВчора
Розумова робота, оливкова олія та котики: науковці з’ясували, як поліпшити роботу мозку
2 хв на прочитанняВчора
Сто Центрів життєстійкості відтепер працюють по всій Україні
1 хв на прочитанняВчора
Ходьба може допомогти проти болю в спині — науковці
1 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost
Дачники розповіли як Відлякати комарів Без Хімічних засобів
Дачники розповіли, чим можна відлякати комарів, щоб не використовувати хімічних засобів
1 хв на прочитанняВчора
Заморозки Посіви Втрачено урожай Посуха та клімат
На Донеччині через заморозки та посуху втрачено близько 11% посівів
1 хв на прочитанняВчора
Інфографіка: Die Zeit.
Екстремальні лісові пожежі стають дедалі частішими: кому слід готуватись і до чого тут зміна клімату
4 хв на прочитанняВчора
Фото: Телеграм-канал «Життя в порядку»
9 ідей, які допомагають звільнити простір у шафі
3 хв на прочитанняВчора
Аграрії шести областей розпочали збирання ранніх зернових та зернобобових культур
1 хв на прочитанняВчора
Неймовірна смерть: на зіркового актора «Піратів Карибського моря» напала акула на Гаваях
1 хв на прочитанняВчора
У Полтаві пройшов дводенний форум «Практичне застосування норм Закону «Про управління відходами»
3 хв на прочитанняВчора
Немає необхідності купувати хімічні речовини: як захистити ділянку від шкідників — перевірені засоби
1 хв на прочитанняВчора