Чому веганство — це не дорого, а просто та корисно
Обмеження у шкідливій їжі, навіть тимчасові, принесуть більше користі, аніж нашкодять.
![Чому веганство — це не дорого, а просто та корисно](https://greenpost.ua/upload/news/2020/12/30/v780x400-22_965x0.jpg?v=1609320823)
Відмова від цільного та переробленого м’яса, молочних продуктів та інших продуктів тваринництва — це всесвітній тренд. Мода на веганство та вегетаріанство (та безліч їх течій, різновидів) набирає обертів.
Загалом обмеження, хоча б тимчасові, принесуть більше користі, аніж нашкодять. Головне правило — зберегти баланс нутрієнтів у раціоні, забезпечити собі необхідну кількість вітамінів та мікроелементів. Є два розповсюджені міфи щодо веганства та вегетаріанства. Перший — прихильники рослинного харчування страждають від нестачі білка. Другий —бути вегетаріанцем це дуже дорого та складно. Є гарні новини: білок можна отримати і з рослинних продуктів, причому у достатній кількості. Головне — переходити на рослинний раціон не різко, а поступово, та розраховувати кількість білка у стравах. Ще одна приємна новина — бути веганом можна за помірні гроші навіть взимку. Легко замовити продукти в «АШАН» — тут великий вибір круп, макаронів, олій, борошна, сухофруктів, напівфабрикатів, овочів, фруктів, бобових, рослинного молока, веганських солодощів тощо.
![](/upload/media/2020/12/30/5fec2dda1efd91-86316945.png)
Кожного дня дорослій людині необхідно вживати по 50–60 г білка, для підтримки м'язової маси. Тому на сніданок, обід і вечерю вегетаріанець має з'їдати страви, що містять приблизно 15 г білка. Нижче — приклад, як можна розрахувати білковий баланс (з огляду на декілька денних прийомів їжі):
- півсклянки вівсяних пластівців — 5 г білка;
- склянка соєвого молока — 8 г;
- столова ложка арахісового масла — 4 г;
- 50 г кіноа — 5 г;
- 50 г сочевиці — 12 г;
- чашка капучіно на соєвому або мигдальному молоці — 8 г;
- 90 г гречаної локшини — 14 г;
- 25 г кеш'ю — 4 г.
Якщо вжити усі перераховані продукти, вийде 60 г рослинного білка. Його буде набагато більше, якщо приготувати страви з квасолею, нутом, грибами, шпинатом. Ось список продуктів-лідерів за вмістом корисного для організму білка:
- квасоля;
- сочевиця;
- кіноа;
- гарбузове насіння;
- нут (єгипетський грох);
- горіхи;
- кунжут;
- продукти з сої.
Не менш важливі для збереження гарного самопочуття та балансу жири. Олії і жири допомагають відновити тканини, транспортувати вітаміни і виробляти деякі гормони. Більшість жирів присутні в горіхах, насінні і деяких овочах.
![](/upload/media/2020/12/30/5fec2dcbb4da65-49578491.png)
Особливо необхідно вживати достатню кількість жирів жінкам. Вибір олій у мережі гіпермаркетів «АШАН» вражає: оливкова, лляна, з виноградних кісточок, кунжутна… Перелік можна продовжувати, кожна з них дуже ароматна та має корисні властивості. Додавайте у раціон авокадо, маслини та оливки, пасту з маслин, горіхи, насіння.
Вони містять омега-3 і омега-6 поліненасичені жирні кислоти, які сприяють виведенню холестерину з організму.
Лікарі та вчені невпинно ламають списи у суперечках щодо того, корисно це чи ні. Одразу погодимось із тим, що не варто суворо обмежувати себе у тваринних білках та жирах особам із протипоказаннями за станом здоров’я або вагітним жінкам.
![Вчені назвали продукти, які містять "антиоксидант довголіття" Антиоксидант довголіття Корисні продукти Молодість](https://greenpost.ua/upload/news/2022/08/07/dovgolittya_305x320.png?v=1722017515)
![На вихідних Землю накриє потужна магнітна буря Сильна Магнітна буря Коливання на сонці Погане самопочуття](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/17/magnitni-buri-atmosfera_305x320.jpg?v=1722016568)
![Важкохворі рідше помирають і швидше одужують: науковці назвали нові переваги чищення зубів Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2022/08/29/divchyna-chystyt-zuby_305x320.jpg?v=1722013102)
![У Литві пацієнтам почали виписувати рецепти на кроки Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2021/08/31/progulyanka-zag_305x320.jpg?v=1722008350)
![Найпростіший спосіб профілактики проти павутинного кліща Павутинний кліщ Екологічний засіб Гарний врожай](https://greenpost.ua/upload/news/2024/06/24/kropyty-vid-shkidnykiv_305x320.jpg?v=1722019268)
![ЮНЕСКО критикує Німеччину, Данію та Нідерланди за видобуток копалин у Ваттовому морі Фото: Deutsche Welle](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/26/vydobutok-kopalyn-u-vattovomu-mori_305x320.jpg?v=1722014360)
![Вчені встановили, що доба стає довшою через уповільнення Землі Всесвітній день Матері-Землі](https://greenpost.ua/upload/news/2023/01/03/zemlya_305x320.jpg?v=1721983301)