Вверх
Дать отзыв

Почему веганство — это не дорого, а просто и полезно

Ограничения во вредной пище, даже временные, принесут больше пользы, чем вреда.

3 мин на прочтение30 Декабря 2020, 11:32
Поделиться:

Отказ от цельного и переработанного мяса, молочных продуктов и других продуктов животноводства — это всемирный тренд. Мода на веганство и вегетарианство (и множество их течений, разновидностей) набирает обороты.

В общем даже временные ограничения принесут больше пользы, чем навредят. Главное правило — сохранить баланс нутриентов в рационе, обеспечить себе необходимое количество витаминов и микроэлементов. Есть два распространенных мифа о веганстве и вегетарианстве. Первый — сторонники растительного питания страдают от недостатка белка. Второй — быть вегетарианцем это очень дорого и сложно. Есть хорошие новости: белок можно получить и из растительных продуктов, причем в достаточном количестве. Главное — переходить на растительный рацион не резко, а постепенно, и рассчитывать количество белка в блюдах. Еще одна приятная новость — быть веганом можно за умеренные деньги даже зимой. Легко заказать продукты в «АШАН» — здесь большой выбор круп, макарон, масел, муки, сухофруктов, полуфабрикатов, овощей, фруктов, бобовых, растительного молока, веганских сладостей и тому подобное.

Правильный расчет и ориентировочное меню

Каждый день взрослому человеку необходимо принимать по 50–60 г белка, для поддержания мышечной массы. Поэтому на завтрак, обед и ужин вегетарианец должен съедать блюда, содержащие примерно 15 г белка. Ниже — пример того, как можно рассчитать белковый баланс (учитывая несколько дневных приемов пищи):

  • полстакана овсяных хлопьев — 5 г белка;
  • стакан соевого молока — 8 г
  • столовая ложка арахисового масла — 4 г
  • 50 г киноа — 5 г;
  • 50 г чечевицы — 12 г
  • чашка капучино на соевом или миндальном молоке — 8 г
  • 90 г гречневой лапши — 14 г
  • 25 г кешью — 4 г.

Если употребить все перечисленные продукты, получится 60 г растительного белка. Его будет гораздо больше, если приготовить блюда с фасолью, нутом, грибами, шпинатом. Вот список продуктов-лидеров по содержанию полезного для организма белка:

  • фасоль;
  • чечевица;
  • киноа;
  • тыквенные семечки;
  • нут (египетский грох)
  • орехи;
  • кунжут;
  • продукты из сои.

Не менее важны для сохранения хорошего самочувствия и баланса жиры. Масла и жиры помогают восстановить ткани, транспортировать витамины и производить некоторые гормоны. Большинство жиров есть в орехах, семенах и некоторых овощах.

Особенно необходимо употреблять достаточное количество жиров женщинам. Выбор масел в сети гипермаркетов «АШАН» впечатляет: оливковое, льняное, из виноградных косточек, кунжутное... Список можно продолжать, каждое из них очень ароматное и имеет полезные свойства. Добавляйте в рацион авокадо, маслины и оливки, пасту из маслин, орехи, семечки.

Они содержат омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, способствуюющие выведению холестерина из организма.

Врачи и ученые постоянно ломают копья в спорах о том, полезно это или нет. Сразу согласимся с тем, что не стоит строго ограничивать себя в животных белках и жирах лицам с противопоказаниями по состоянию здоровья или беременным женщинам.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Здоровье
Фото: Українська правда
COVID-19: 40 тысяч человек получили первую дозу вакцины в сутки, заболело 6,6 тысяч
1 мин на прочтениечас назад
Фитнес-тренер рассказывает, как худеть, позволяя себе есть и пить без ограничений
2 мин на прочтение2 часа назад
Как быстро избавиться от запора в домашних условиях?
1 мин на прочтение3 часа назад
Когда голова болит «от давления»: рассказывает невропатолог
3 мин на прочтение9 часов назад
Пять продуктов, которые помогут восстановить здоровье после антибиотиков
2 мин на прочтениеВчера
Трагедия на дороге: женщина с ребенком попала под авто, их отбросило на встречную полосу, под колеса грузовика (ВИДЕО)
1 мин на прочтениеВчера
Девятилетний мальчик разработал мобильное приложение для своего младшего брата с аутизмом (ВИДЕО)
1 мин на прочтениеВчера
Украинец, которому впервые в Украине пересадили легкие: "Я не привязан к квартире теперь" (ВИДЕО)
1 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Фото з відкритих джерел
В Индонезии проснулся вулкан Семера: облако – до 15 тыс. метров, погибли по меньшей мере 13 человек (ВИДЕО)
2 мин на прочтениечас назад
Фото:
AgroNews
Бутылка 8-процентного пива прибавит в цене более 2 грн
2 мин на прочтениеВчера
Экзотический Фиджи открылся для туристов со времени начала пандемии
1 мин на прочтениеВчера
Костел, музей космонавтики, скалодром: 5 туристических локаций Житомирщины для зимних путешествий
1 мин на прочтениеВчера
"Доступные лекарства": что нужно пациенту, чтобы получить препараты от сердечно-сосудистых заболеваний, профилактики инфарктов и инсультов
1 мин на прочтениеВчера
Пандемия не может стать основанием для внедрения тотального контроля над людьми — Совет Евангельских Протестантских Церквей Украины
2 мин на прочтениеВчера
В Минздраве сообщили о более 13 тысячах новых ковид-больных
1 мин на прочтениеВчера
Свежая зелень закончилась, но есть альтернатива — врач
2 мин на прочтениеВчера