Вверх
Дать отзыв

Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей

Большое преимущество заключается также в том, что «молочный» напиток не содержит аллергенов.

1 мин на прочтение14 Мая 2021, 15:30
Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей
Поделиться:

Известно, что в мире уже создано уникальное молоко, которое можно хранить открытым девять месяцев. Но исследователи не останавливаются. Речь идет об альтернативном молое, созданном из микроводорослей. Оно по пищевой ценности соответствует коровьему, однако содержание белка может быть повышенно до 50 %. Это достигается изменением соотношения воды и растворимой муки из микроводорослей.

Sophie's Bionutrients — первая в мире пищевая технологическая компания, использующая микроводоросли и патентованные технологии для разработки 100 % растительного и устойчивого альтернативного белка. Напиток изготавливается из растительной протеиновой муки. Ее гомогенизируют с водой, получая структуру, подобную ореховому молоку. А микроводоросли самоокупающиеся, их можно выращивать на пищевых отходах, таких как отработанное зерно или патока.

«Мы верим в силу природы, которую можно направить на создание устойчивого, экологического производства. Микроводоросли являются лучшим способом достичь этого», — говорит Юджин Ван, соучредитель и генеральный директор компании.

Большое преимущество заключается также в том, что «молочный» напиток не содержит аллергенов.

Sophie's Bionutrients использует в производстве собственный штамм микроводорослей. Натуральная мука из них получается нейтрального цвета, поэтому ее можно адаптировать под производство любого продукта — от растительных напитков до котлет для гамбургеров.

Sophie's Bionutrients выращивает микроводоросли в защищенной среде. Это позволяет получить в 10 раз больше урожая и снизить стоимость сырья для дальнейшей переработки.

К слову, в Украине работает уникальная ферма, производящая мыло и шампунь из козьего молока.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из GreenPost
Фото: Militarnyi.com
Украинский ВПК стремительно растет: боеприпасы, техника и дроны
2 мин на прочтение3 часа назад
Рыбные аукционы пополняют водоемы: на зарыбление направят более 10 млн грн
Рыбные аукционы пополняют водоемы: на зарыбление направят более 10 млн грн
1 мин на прочтениеВчера
"Man's True Best Friend": Сабрина Карпентер и канадские приюты объединились ради собак
"Man's True Best Friend": Сабрина Карпентер и канадские приюты объединились ради собак
1 мин на прочтениеВчера
Фото ЦТС
Румыния электрифицирует ключевой железнодорожный участок на границе с Украиной
1 мин на прочтениеВчера
Кабмин усилил контроль за государственными закупками в энергетике и строительстве
2 мин на прочтениеВчера
Японские биологи тестируют инновационный препарат, который может полностью изменить стоматологию
1 мин на прочтениеВчера
Не паліть суху траву: чому осінні вогнища завдають шкоди здоров'ю, природі та вашому гаманцю
1 мин на прочтениеВчера
Безопасное образование под землей: как Украина восстанавливает школы на прифронтовых территориях
2 мин на прочтениеВчера