Вверх
Дать отзыв

Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей

Большое преимущество заключается также в том, что «молочный» напиток не содержит аллергенов.

1 мин на прочтение14 Мая 2021, 15:30
Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей
Поделиться:

Известно, что в мире уже создано уникальное молоко, которое можно хранить открытым девять месяцев. Но исследователи не останавливаются. Речь идет об альтернативном молое, созданном из микроводорослей. Оно по пищевой ценности соответствует коровьему, однако содержание белка может быть повышенно до 50 %. Это достигается изменением соотношения воды и растворимой муки из микроводорослей.

Sophie's Bionutrients — первая в мире пищевая технологическая компания, использующая микроводоросли и патентованные технологии для разработки 100 % растительного и устойчивого альтернативного белка. Напиток изготавливается из растительной протеиновой муки. Ее гомогенизируют с водой, получая структуру, подобную ореховому молоку. А микроводоросли самоокупающиеся, их можно выращивать на пищевых отходах, таких как отработанное зерно или патока.

«Мы верим в силу природы, которую можно направить на создание устойчивого, экологического производства. Микроводоросли являются лучшим способом достичь этого», — говорит Юджин Ван, соучредитель и генеральный директор компании.

Большое преимущество заключается также в том, что «молочный» напиток не содержит аллергенов.

Sophie's Bionutrients использует в производстве собственный штамм микроводорослей. Натуральная мука из них получается нейтрального цвета, поэтому ее можно адаптировать под производство любого продукта — от растительных напитков до котлет для гамбургеров.

Sophie's Bionutrients выращивает микроводоросли в защищенной среде. Это позволяет получить в 10 раз больше урожая и снизить стоимость сырья для дальнейшей переработки.

К слову, в Украине работает уникальная ферма, производящая мыло и шампунь из козьего молока.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из GreenPost
Незаконное получение боевых выплат
ГБР разоблачило схему незаконного получения медицинских "боевых" выплат на почти 1 млн грн
1 мин на прочтениечас назад
Ноябрь - месяц мужского здоровья
Ноябрь - месяц мужского здоровья, как уберечься от "мужского рака"
4 мин на прочтение3 часа назад
Международный день биосферных заповедников. Фото itvmg
Международный день биосферных заповедников
2 мин на прочтение4 часа назад
Незаконно вырубленные деревья. Фото иллюстративное
На Николаевщине с августа 2024 года незаконно вырубили более 340 деревьев
1 мин на прочтение6 часов назад
Еще 10 тысяч солдат и полицейских: в Испании привлекают дополнительные силы для ликвидации последствий наводнения (ФОТО)
1 мин на прочтение7 часов назад
Состоят из воды на 95% и не имеют мозга, сердца или костей: чем интересны медузы и что следует делать при их укусе
4 мин на прочтение8 часов назад
Канадские курильщики получат 23,6 млрд долл. компенсаций от производителей сигарет
1 мин на прочтение9 часов назад
В Киеве октябрь этого года стал одним из самых теплых за 100 лет
1 мин на прочтениеВчера