Вверх
Дать отзыв

Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей

Большое преимущество заключается также в том, что «молочный» напиток не содержит аллергенов.

1 мин на прочтение14 Мая 2021, 15:30
Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей Впервые в мире создано «молоко» из микроводорослей
Поделиться:

Известно, что в мире уже создано уникальное молоко, которое можно хранить открытым девять месяцев. Но исследователи не останавливаются. Речь идет об альтернативном молое, созданном из микроводорослей. Оно по пищевой ценности соответствует коровьему, однако содержание белка может быть повышенно до 50 %. Это достигается изменением соотношения воды и растворимой муки из микроводорослей.

Sophie's Bionutrients — первая в мире пищевая технологическая компания, использующая микроводоросли и патентованные технологии для разработки 100 % растительного и устойчивого альтернативного белка. Напиток изготавливается из растительной протеиновой муки. Ее гомогенизируют с водой, получая структуру, подобную ореховому молоку. А микроводоросли самоокупающиеся, их можно выращивать на пищевых отходах, таких как отработанное зерно или патока.

«Мы верим в силу природы, которую можно направить на создание устойчивого, экологического производства. Микроводоросли являются лучшим способом достичь этого», — говорит Юджин Ван, соучредитель и генеральный директор компании.

Большое преимущество заключается также в том, что «молочный» напиток не содержит аллергенов.

Sophie's Bionutrients использует в производстве собственный штамм микроводорослей. Натуральная мука из них получается нейтрального цвета, поэтому ее можно адаптировать под производство любого продукта — от растительных напитков до котлет для гамбургеров.

Sophie's Bionutrients выращивает микроводоросли в защищенной среде. Это позволяет получить в 10 раз больше урожая и снизить стоимость сырья для дальнейшей переработки.

К слову, в Украине работает уникальная ферма, производящая мыло и шампунь из козьего молока.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Украина восстанавливает орошение: успешный пример в Киевской области
В Киевской области восстановили орошение на площади более 1 тыс. га благодаря инвестициям США
1 мин на прочтениеВчера
Проект бюджета-2026.
Проект бюджета-2026: приоритет на оборону, социальную защиту и поддержку ветеранов
2 мин на прочтение15 Сентября 2025
 Китайские ученые обнаружили ген устойчивости к киле
Революция в агрессекторе: китайские исследователи нашли долгосрочное решение против грыжевой болезни
2 мин на прочтение15 Сентября 2025
Одесский припортовый завод выставлен на приватизацию
Одесский припортовый завод выставлен на приватизацию
1 мин на прочтение15 Сентября 2025
Консервация на новый лад: рецепт «Кровавой Мэри» в банке
1 мин на прочтение15 Сентября 2025
Украинские аграрии в заложниках таможни: почему остановилась продажа рапса 
1 мин на прочтение14 Сентября 2025
Новый ценовой рекорд: сколько будет стоить литр масла осенью 
1 мин на прочтение14 Сентября 2025
В Одесской области оштрафовали руководителя ветпункта за вымогательство взятки у фермера 
1 мин на прочтение14 Сентября 2025