Догори
Дати відгук

Вперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей

Велика перевага полягає також у тім, що «молочний» напій не містить алергенів.

2 хв на прочитання14 Травня 2021, 15:30
Вперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей Вперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей
Поділитись:

Відомо, що у світі вже створене унікальне молоко, яке можна зберігати відкритим дев’ять місяців. Але дослідники не зупиняються. Наразі йдеться про  альтернативне молоко, яке створили з мікроводоростей.  Воно за харчовою цінністю відповідає коров’ячому, однак вміст білку може бути підвищений до 50 %. Це досягається зміною співвідношення води та розчинного борошна з мікроводоростей.

Sophie’s Bionutrients — перша у світі харчова технологічна компанія, яка використовує мікроводорості та патентовані технології для розробки 100 % рослинного та стійкого альтернативного білку. Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують із водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока. А мікроводорості самоокупні, їх можна вирощувати на харчових відходах, таких як відпрацьоване зерно чи патока.

«Ми віримо у силу природи, яку можна спрямувати для створення стійкого, екологічного виробництва. Мікроводорості є найкращим способом досягти цього», — каже Юджин Ван, співзасновник і генеральний директор компанії.

Велика перевага полягає також у тому, що «молочний» напій не містить алергенів.

Sophie’s Bionutrients використовує у виробництві власний штам мікроводоростей. Натуральне борошно з них виходить нейтрального кольору, тому його можна адаптувати під виробництво будь-якого продукту — від рослинних напоїв до котлет для гамбургерів.

Sophie’s Bionutrients вирощує мікроводорості в захищеному середовищі. Це дає змогу отримати в 10 разів більший врожай та зменшити собівартість сировини для подальшої переробки.

До слова, в Україні працює унікальна ферма, яка створює мило та шампунь із козячого молока.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Більше з GreenPost
Сортування відходів. Людина вирішує чи сміття під мийкою стане проблемою, чи ресурсом
Сортування відходів. Людина вирішує чи сміття під мийкою стане проблемою, чи ресурсом
1 хв на прочитання10 хвилин тому
В Японії відповідальність за переробку відходів лежить на виробниках, в Україні — на перевізниках
В Японії відповідальність за переробку відходів лежить на виробниках, в Україні — на перевізниках
2 хв на прочитаннягодина тому
Сьогодні Всесвітній День вітру: 10 маловідомих фактів про вітер
Сьогодні Всесвітній День вітру: 10 маловідомих фактів про вітер
3 хв на прочитання2 години тому
Держава заборгувала гірникам понад 1 млрд гривень
Держава заборгувала гірникам понад 1 млрд гривень
1 хв на прочитання3 години тому
В Україні 1014 нових випадків зараження COVID, одужавших — у п'ять разів більше
1 хв на прочитання4 години тому
У Данії спроектували металургійний круговий завод з нульовим викидом твердих відходів
2 хв на прочитання4 години тому
Онколог радить простий рецепт для лікування та профілактики раку
1 хв на прочитання5 годин тому
Відпустка: які ліки необхідно покласти у дорожню аптечку
2 хв на прочитання5 годин тому