Догори
Дати відгук

Вперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей

Велика перевага полягає також у тім, що «молочний» напій не містить алергенів.

2 хв на прочитання14 Травня 2021, 15:30
Вперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей Вперше у світі створене «молоко» з мікроводоростей
Поділитись:

Відомо, що у світі вже створене унікальне молоко, яке можна зберігати відкритим дев’ять місяців. Але дослідники не зупиняються. Наразі йдеться про  альтернативне молоко, яке створили з мікроводоростей.  Воно за харчовою цінністю відповідає коров’ячому, однак вміст білку може бути підвищений до 50 %. Це досягається зміною співвідношення води та розчинного борошна з мікроводоростей.

Sophie’s Bionutrients — перша у світі харчова технологічна компанія, яка використовує мікроводорості та патентовані технології для розробки 100 % рослинного та стійкого альтернативного білку. Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують із водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока. А мікроводорості самоокупні, їх можна вирощувати на харчових відходах, таких як відпрацьоване зерно чи патока.

«Ми віримо у силу природи, яку можна спрямувати для створення стійкого, екологічного виробництва. Мікроводорості є найкращим способом досягти цього», — каже Юджин Ван, співзасновник і генеральний директор компанії.

Велика перевага полягає також у тому, що «молочний» напій не містить алергенів.

Sophie’s Bionutrients використовує у виробництві власний штам мікроводоростей. Натуральне борошно з них виходить нейтрального кольору, тому його можна адаптувати під виробництво будь-якого продукту — від рослинних напоїв до котлет для гамбургерів.

Sophie’s Bionutrients вирощує мікроводорості в захищеному середовищі. Це дає змогу отримати в 10 разів більший врожай та зменшити собівартість сировини для подальшої переробки.

До слова, в Україні працює унікальна ферма, яка створює мило та шампунь із козячого молока.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
БЕБ викрило директорку на несплаті 9 млн грн податків при постачанні для Нацгвардії
Постачала продукти Нацгвардії та не сплатила 9 млн грн податків — директорці компанії оголосили підозру
1 хв на прочитання2 години тому
Фото ілюстративне, My pictures are CC0. When doing composings / Pixabay
Жнива-2025: українські аграрії наближаються до першого мільйона тонн зерна
1 хв на прочитання8 годин тому
Посадовця Держгеокадастру на Волині судитимуть за роздачу заповідних земель
На Волині посадовець Держгеокадастру передав родичам заповідні землі на 6,3 млн грн — справа в суді
1 хв на прочитання15 годин тому
Літній салат з бринзою та свіжими овочами: рецепт за 10 хвилин
Літній салат по-одеськи: секрет ідеальної вечері за 10 хвилин
2 хв на прочитанняВчора
На Одещині знову масова загибель бджіл: пасічники звинувачують агрофірми
1 хв на прочитанняВчора
Трубочки зі згущенкою без вафельниці: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
2 хв на прочитання04 Липня 2025
Сезон лохини в розпалі: ціни на ягоду в Україні стрімко падають
1 хв на прочитання03 Липня 2025
Президент підписав закон, що змінить правила рибного ринку в Україні
1 хв на прочитання03 Липня 2025
Більше з GreenPost
Зображення: Robert Lea (створено за допомогою Canva)
Вогонь для Овна, мудрість для Козерога: гороскоп на 07.07 для всіх знаків зодіаку
2 хв на прочитання44 хвилини тому
Зображення згенеровано ШІ
Майже 900 тисяч гривень: на Одещині засудили трьох браконьєрів за незаконний вилов риби
1 хв на прочитання3 години тому
Зображення згенеровано ШІ
Майже 900 тисяч гривень: на Одещині засудили трьох браконьєрів за незаконний вилов риби
1 хв на прочитання3 години тому
Львівські акробати виграли Кубок світу зі спортивної акробатики 2025
Львівські акробати виграли Кубок світу, здобувши третє золото поспіль
1 хв на прочитання5 годин тому
Чи буде в Україні 4-денний робочий тиждень? Відповідь голови фінансового комітету Ради
1 хв на прочитання6 годин тому
Уран і Венера в Близнюках змінюють наше літо і світосприйняття
3 хв на прочитання8 годин тому
Туреччину накрила екстремальна спека до +50°C, а в горах іде сніг
1 хв на прочитання9 годин тому
На Вінниччині вперше зареєстрували кар'єрну бурову установку та видали номер "00001"
1 хв на прочитання11 годин тому