Тыквенные сырники с изюмом – идеальный завтрак осеннего сезона.

И что только не готовили с тыквой – соусы и варенье, мясо и каши – и везде тыква выступает королем.

Но если вы попробуете добавить его к сырникам, это блюдо точно даст фору любому другому рецепту с тыквой.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• тыква – 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• изюм – 2 ст.л. (по желанию количество изюма можно увеличить или уменьшить или заменить теми сухофруктами, которые вам по вкусу);
• сахар – 2 ст.л. (можно заменить фруктозой или не добавлять совсем, если тыква сладкая);
• манка – 2 ст.л. (можно заменить на мелкий кус-кус, цельнозерновую или рисовую муку);
• мука для формирования сырников;
• растительное масло для жарки (можно использовать сливочное масло).

Приготовление:

1. Тыкву очистите от семян и кожуры и запекайте в духовке большими кусками при температуре 180-200 градусов, пока она не станет мягкой. Температура и время запекания зависит от духовки и размера кусков тыквы. Проверьте готовность тыквы вилкой или деревянной шпажкой через 20 минут после начала запекания.
2. Сыр хорошо отожмите от лишней влаги с помощью марли.
3. Смешайте в блендере сыр и тыкву, добавьте остальные ингредиенты кроме изюма и еще раз пробейте блендером.
4. Добавить изюм и перемешайте творожную массу ложкой до равномерного распределения изюма.
5. Накройте миску с тестом и оставьте для набухания манки не менее 15 минут.
6. Сформируйте сырники. Для этого скатайте мокрыми руками шарики, обваляйте их в муке и слегка приплюсните.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Если вы используете сливочное масло, огонь под сковородой должен быть меньше, и переворачивать сырники придется несколько раз, чтобы они не подгорели.
8. Обжаривайте сырники с двух сторон под крышкой, пока на них не образуется золотистая корочка.
9. Подавайте сырники горячими с медом, сметаной или йогуртом.

Особое осеннее очарование вашему блюду придаст подача с тыквенным вареньем, и такой завтрак станет одним из самых любимых в вашем доме. Приятного аппетита!