Суп из кролика с овощами: диетический рецепт вкусного первого блюда

Мясо кролика очень вкусное и полезное. Суп из него станет прекрасным обедом для всей семьи. Для супа можно использовать любые части кролика.

Ингредиенты:

крольчатина - 500 г;

лук репчатый - 1 шт;

морковь - 1 шт;

болгарский перец - 1/2 шт;

картофель - 2 шт;

перловая крупа - 1/3 стакана;

вода - 2 л;

специи - по вкусу;

соль - по вкусу.

Приготовление.

Кусочки кролика залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне час.

Измельчить лук, морковь и болгарский перец, отдельно обжарить. Когда мясо сварится, добавить обжаренные овощи в суп.

Нарезать картофель.

Промыть перловку.

Добавить в суп картофель и перловку. Проварить все вместе до готовности картофеля и крупы, минут 15. По вкусу посолить и добавить специи.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью. Также можно добавить немного сметаны. Безусловно, вкусный, легкий и питательный суп понравится всей семье.

Больше новостей читайте на GreenPost.