Поздний перекус вреден: вот что говорят врачи

Сейчас почти во всех странах люди отмечают, что их сон стал менее длительным и крепким. Давно известно, что цикл сна и бодрствования отвечает за все психические и физические процессы, а также их качество. Сон необходим для когнитивной деятельности, метаболизма, иммунной функции, регуляции аппетита и гормонов.

Диета - еще один мощный синхронизатор биологических часов организма. Исследователи выяснили, что неправильная диета может нарушить выработку мелатонина - гормона, который вызывает сонливость в вечернее время. Наша потребность в еде связана со светлым временем суток, поэтому поздний перекус может изменить генетически заложенный механизм биологических часов. Еще большее влияние питание имеет на работу конкретных органов - например, печени и почек. Об этом рассказывает врач Александра Лыткина.

Учёные пришли к выводу, что организм (и метаболизм соответственно) функционирует лучше всего, когда потребление пищи (и другие виды человеческой деятельности) соответствует биологическим часам и циклам освещённости. Дело в том, что на протяжении большей части истории не было другого способа выжить, но с появлением искусственного освещения все изменилось. Несмотря на это, научные данные говорят, что даже в XXI веке людям стоит потреблять большую часть калорий (особенно углеводов) в полуденный приём пищи и прекращать есть задолго до позднего вечера.

Некоторые исследования даже доказывают, что на здоровье мозга и метаболизм больше влияет то, когда вы едите пищу, а не то, сколько вы едите. Другими словами, одна и та же калория может "сработать" в организме по-разному. Также исследования неоднократно подтверждали, что потребление пищи в более ранние часы не только приводит к потере веса, но и предотвращает инсулинорезистентность, снижает уровень "плохого" холестерина и глюкозы.

Существует ряд специфических питательных веществ, которые влияют на сон и внутренние часы организма. Ученые не исключают, что оздоровительный эффект средиземноморской диеты обусловлен тем, что она поддерживает циркадные ритмы и сон. Так, диета, богатая растительной пищей, также богата мелатонином - это и гормон, влияющий на циркадные ритмы, и мощный антиоксидант. В человеческом организме его вырабатывает шишковидная железа мозга.

Мелатонин также входит в состав многих фруктов и овощей. Именно им богаты продукты, составляющие основную часть средиземноморской диеты: помидоры, оливковое масло, красное вино, миндаль, кедровые орехи, чеснок, цветная капуста, чечевица и ячмень. А продукты животного происхождения - мясо, рыба, яйца - содержат лишь небольшое количество этого вещества. Тем не менее, согласно исследованиям, мелатонин, получаемый с пищей, - биологически активен. Другими словами, он действительно повышает уровень этого гормона в крови.

Продукты, входящие в состав средиземноморской диеты, также содержат другие питательные вещества, влияющие на сон. Один из них - серотонин. Сам по себе этот гормон не действует на сон напрямую, но его достаточный уровень необходим для выработки мелатонина. Серотонином богаты шпинат, помидоры, сливы и грецкие орехи - продукты, рекомендованные для регулярного потребления. Омега-3 жирные, содержащиеся в рыбе, кислоты, которых часто не хватает в нашем рационе, также способствуют выработке мелатонина. Исследования показывают, что они особенно влияют на качество сна.

Лучшие источники питательных веществ - цельные продукты. Как правило, они содержат множество компонентов, которые работают согласованно для достижения положительного эффекта. Однако многие исследования подтверждают, что употребление таких добавок, как мелатонин и омега-3, также способствуют улучшению сна. Также есть и продукты, препятствующие засыпанию: конфеты, напитки с кофеином, шоколад, салями, выдержанный сыр и цитрусовые.

Больше новостей читайте на GreenPost.