Конфитюр из абрикосов с розмарином: неожиданная гармония вкусов

Нестандартное сочетание для гурманов.

Ингредиенты.

абрикосы без косточек — 1 кг;

сахар — 500-700 г;

лимон — 1 шт;

свежий розмарин — 2 веточки.

Приготовление.

Абрикосы нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 3-4 часа, чтобы пустили сок.

Добавить сок одного лимона и розмарин.

Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Уменьшить огонь и варить до загустения, примерно 40-60 минут. Перед концом варки вынуть розмарин.

Горячий конфитюр разложить в стерилизованные банки, закатать и перевернуть.

Больше рецептов читайте на GreenPost.