Как подобрать витамины, чтобы они «работали»

Сегодня на фоне пандемии различные вещества неоднократно объявляют панацеей. Сначала пальму первенства вручили антиоксидантам, затем витамину К, а потом ее перехватил витамин D. И сегодня его в высоких дозах обязательно получают «ковидные» пациенты.

Но давайте разбираться, как принимать витамины, чтобы они принесли пользу. Витамины могут быть зарегистрированы и как лекарства, и как добавки к пище (БАДы). В БАДах содержание витаминов может быть от 15 % до 300 % рекомендуемой суточной дозы, а витаминов А и Е — до 1000 % (т. е. в 10 раз больше нормы).

Однако, если следовать рекомендациям, указанным в инструкции, даже такие высокие дозы безопасны. Другое дело — лекарства. Там содержание витаминов может быть выше нормы в десятки и сотни раз. Такие препараты должен назначать только врач.

И их прием должен вестись тоже под контролем специалиста. К тому же предварительно необходимо сдавать анализы, чтобы не вызвать гипервитаминоз А и D. В частности, эндокринологи для лечения остеопороза перед применением витамина D всегда выясняют его исходный уровень в крови пациентов.

Но здоровым людям перед приемом поливитаминов анализы делать не надо. Многие уверены, что БАДы менее полезны, чем лекарства. И по качеству хуже. И аллергию вызывают чаще. Все это мифы. Но превышать дозировку витаминов точно не стоит.

И не только жирорастворимых А, E, D, K, но и, например, витаминов группы В, хотя и считается, что они не накапливаются в организме. И даже прием витамина С значительно выше нормы может быть вреден, хотя его избыток тут же выводится с мочой.

Ведь это огромная нагрузка на почки, и может стать причиной возникновения мочекаменной болезни. И польза высоких доз витаминов не доказана. А вот предположение о вреде есть. В частности, знаменитый ученый Лайнус Поллинг, который ратовал за прием больших доз аскорбиновой кислоты, таки умер от рака.

Ведь эффект от применения антиоксидантов (не только витамина С, но и бета-каротина) сильно зависит от дозы. При чрезмерных дозах антиоксиданты превращаются в свою противоположность: прооксиданты. Вместо того чтобы защищать от преждевременного старения и болезней, они действуют обратным образом: запускают каскад окислительных процессов.

Особенно опасен прием высоких доз витаминов для людей с онкозаболеваниями. Но рак вовсе не является противопоказанием для приема витаминов в физиологических дозах. Наоборот, доказано, что эти пищевые вещества улучшают качество жизни пациентов, помогают переносить токсическое лечение, восстанавливаться после операций, даже уменьшают риск рецидивов.

К тому же превышение дозы некоторых витаминов (например, В₂ и С) не только не приводит к усилению усвоения, но и ухудшает его. Поэтому глотать их пачками ни к чему. А вот строго соблюдать возрастные нормы важно, ведь с годами потребность в витаминах возрастает.

Пить витамины лучше в комплексе. Исследования доказали, что изолированный прием только одного из витаминов группы В ведет к разбалансировке метаболизма. Так что принимать вещества этой группы (всего их восемь) лучше вместе.

Впрочем, это касается не только витаминов группы В, но и всех остальных. Все они, попадая в организм, создают там метаболическую сеть, которая контролирует все важные процессы. Например, чтобы витамин D в организме превратился в биоактивные вещества ему необходима помощь витамина В₂.

А чтобы он мог укреплять костную ткань (помогал костям удерживать кальций), ему необходим еще и витамин К. Поэтому логичнее принимать не какой-то отдельный витамин, а все 13. И не за один прием, а за три (на завтрак, обед и ужин).

Кстати, очень важно пить витамины не до, не после, а во время еды. Тогда они смешиваются с компонентами пищи и проходят свой путь «за компанию» с ними, а следовательно, лучше усваиваются.

Запивать их нужно стаканом воды, чтобы быстрее растворились.