Справжній пломбір із дитинства — надзвичайно простий рецепт у домашніх умовах

Як відомо, знамените радянське морозиво пломбір насправді не є радянським — його рецепт у 1936 році Наркома харчової промисловості Анастас Мікоян привіз із відрядження до США разом із закупленим харчовим обладнанням. Тодішній американський пломбір був шалено популярним на батьківщині, й історія показала, що в СРСР це морозиво також припало людям до смаку, ставши своєрідною «візитівкою» і викликаючи ностальгійні почуття.

Цей рецепт не лише надзвичайно смачний, а й простий настільки, що його можна приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти:

вершки 33 % жирності — 350 мл;

молоко — 250 мл;

цукор — 100 г;

жовтки яєчні — 3 шт.;

ванілін — за смаком.

Приготування.

Жовтки розтерти з цукром і ваніліном.

Молоко довести до кипіння і зняти з вогню. Акуратно ввести в молоко жовткову масу, перемішати. Поставити на найменший вогонь і, збиваючи, довести до загустіння. Не кип'ятити! Масу охолодити до кімнатної температури.

Охолоджені вершки збити до стійких піків.

Ввести у вершки охолоджену молочно-жовткову масу. Добре перемішати.

Викласти у форми і відправити домашній пломбір у морозильну камеру.

Через годину дістати, перемішати міксером і відправити домашнє морозиво назад у морозильник до повного застигання.

Після цього знаменитий пломбір можна подавати. Прикрасити домашнє морозиво на свій смак.

Також ми писали про бананове морозиво з какао: простий рецепт лише з двох інгредієнтів.

Окрім того, ми розповідали про домашнє морозиво — лише три інгредієнти.