"Бите скло" без випікання - як приготувати улюблений десерт без духовки

Коли у літню спеку зовсім не хочеться вмикати духовку, на допомогу приходять десерти без випікання. Один з найпопулярніших та найпростіших у приготуванні – торт "Бите скло". Він поєднує в собі ніжну сметанну основу, яскраві шматочки желе та хрусткий крекер.

Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів чи особливих кулінарних навичок, а результат порадує і дорослих, і дітей.

Інгредієнти:

• Желе (різних кольорів) – 3 пакетики
• Сметана (15-20%) – 500 г
• Молоко – 200 мл
• Цукор – 1 склянка
• Желатин – 25 г
• Крекер (солодкий або нейтральний) – 150-200 г
• Ванільний цукор – 2 пакетики (або за смаком)
• Окріп – 900 мл (по 300 мл на кожен пакет желе)
•  

Покрокове приготування:

• Готуємо кольорове желе. Кожен пакетик желе висипте в окрему глибоку тарілку чи контейнер. Залийте кожен 300 мл окропу та ретельно перемішайте до повного розчинення. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник мінімум на 3-4 години, а краще на ніч, щоб желе добре застигло.
• Готуємо сметанну основу. У глибокій мисці змішайте сметану зі звичайним та ванільним цукром до його розчинення. Окремо залийте желатин гарячим (але не киплячим) молоком і залиште на 15-20 хвилин, щоб він набух. Якщо желатин не розчинився повністю, злегка підігрійте суміш на водяній бані, постійно помішуючи. Не доводьте до кипіння!
• З'єднуємо основу. Тонкою цівкою влийте молочно-желатинову суміш до сметани, постійно і ретельно перемішуючи вінчиком, щоб не утворилося грудочок. Залиште основу на 15 хвилин при кімнатній температурі.
• Збираємо торт. Застигле кольорове желе дістаньте з холодильника та наріжте хаотичними кубиками. Крекер поламайте на невеликі шматочки.
• Акуратно вмішайте шматочки желе та крекеру у сметанну основу.
• Формуємо та охолоджуємо. Глибоку миску або будь-яку іншу форму вистеліть харчовою плівкою так, щоб її краї звисали. Це допоможе легко дістати готовий торт. Вилийте всю суміш у форму, розрівняйте та поставте в холодильник до повного застигання – щонайменше на 5-6 годин, а краще на ніч.
• Подача. Перед подачею накрийте форму тарілкою, на якій будете подавати десерт, та різко переверніть. Акуратно зніміть миску та харчову плівку.

Ваш яскравий та освіжаючий десерт "Бите скло" готовий. Смачного!

Більше новин читайте на GreenPost.