Протеїнові батончики не корисні для щоденного вживання — пояснюють дієтологи

Ми часто підкуповуємо себе думкою, що замінити обід чи перекус солодким батончиком з написом «protein» — це крок до здоров’я. Проте за обгорткою «корисного перекусу» нерідко ховається набір з цукру, жирів і харчових добавок, який мало чим відрізняється від цукерки. Вибір на користь таких продуктів — не завжди вибір на користь організму. Про це докладно пише AOL.

Коли етикетка маніпулює

Слово «протеїн» на упаковці викликає у споживача довіру. Воно звучить, наче науковий аргумент на користь користі. Але дієтологи застерігають: не все, що зветься білковим батончиком, є здоровим продуктом. Часто у таких снеках — надмірна кількість цукру, калорій і насичених жирів. У деяких випадках вони можуть містити більше цукру, ніж шоколадний батончик.

Хоча протеїнові батончики дозволяють швидко отримати трохи білка, його засвоюваність буде невисока. Це показало опубліковане у березні цього року дослідження у журналі Scientific Reports. Вчені проаналізували якість білка 1641 протеїнового батончика з використанням даних із сайту OpenFoodFacts.org - і виявили низьку харчову цінність білка у всіх батончиках

Керол Джонстон, професорка з Університету штату Аризона, каже: «Люди асоціюють слово "протеїн" з чимось, що допоможе схуднути або набрати м’язову масу. Але реальність набагато складніша». Вона пояснює, що білкові батончики створюються з розрахунку на ринок, а не на здоров’я.

Десерт під маскою здоров’я

Експерти звертають увагу на ключову небезпеку — калорійність. Середній батончик містить від 200 до 300 калорій, що відповідає маленькому обіду. Проте на відміну від повноцінної страви, білковий снек часто не дає довготривалого насичення. Причина — недостатня кількість клітковини і склад вуглеводів, що швидко засвоюються.

Більшість таких батончиків містять доданий цукор у вигляді сиропів (кукурудзяного, рисового), цукрових спиртів, мальтодекстрину. Вони можуть призводити до різких стрибків глюкози в крові, особливо у людей з інсулінорезистентністю чи предіабетом. Крім того, деякі цукрозамінники здатні викликати здуття живота та інші шлунково-кишкові розлади.

Не всі білки однаково корисні

Інше важливе питання — джерело білка. Більшість батончиків виготовляються на основі сироваткового або соєвого ізоляту. Це концентровані форми білка, які проходять інтенсивну обробку. Вони не завжди добре засвоюються, особливо у людей з чутливим шлунком. Також часто додають стабілізатори, емульгатори, ароматизатори, щоб зробити батончик смачним і довговічним. Це ще більше віддаляє його від натуральної їжі.

«Якщо ти не можеш вимовити інгредієнт, краще його не їсти», — каже дієтологиня Моллі Кімбол. Вона радить ретельно читати склад і не обманюватися упаковкою. Бо за модним дизайном може ховатися просто солодка плитка з білковою добавкою.

Альтернатива існує

Якщо є потреба в додатковому білку, експерти радять обирати натуральні продукти: знежирений йогурт, варене яйце, жменю горіхів або навіть бутерброд з цільнозерновим хлібом і хумусом. Такі варіанти містять не тільки білок, але й корисні жири, клітковину та мінімум оброблених інгредієнтів.

«Якщо ви задовольняєте свої потреби у калоріях... ви задовольняєте свої потреби у білку», — нагадуєдієтолог Еббі Шарп.

Батончики можуть бути доречними в умовах, коли немає доступу до звичної їжі — у поході, в дорозі, на довгих тренуваннях. Але робити їх щоденною звичкою — це вже компроміс. І не на користь здоров’ю.

Харчова усвідомленість — не тренд, а гігієна життя

В умовах війни, коли українці нерідко живуть у стресі, нестачі ресурсів або обмежених умовах, ми ще більш вразливі до маркетингових ілюзій. Упаковка, яка обіцяє енергію, силу і користь — може продавати лише зручність. А організм потребує не просто калорій, а поживної повноцінної їжі.

Просте правило: чим коротший список інгредієнтів — тим більше шансів, що продукт дійсно корисний. А справжнє піклування про себе — це не в тому, щоб «зекономити час на обіді», а в тому, щоб дати тілу те, чого воно насправді потребує.

Більше новин читайте на GreenPost.