Протеиновые батончики не полезны для ежедневного употребления — объясняют диетологи

Мы часто подкупаем себя мыслью, что заменить обед или перекус сладким батончиком с надписью «protein» — это шаг к здоровью. Однако за оберткой «полезного перекуса» нередко скрывается набор из сахара, жиров и пищевых добавок, который мало чем отличается от конфеты. Выбор в пользу таких продуктов — не всегда выбор в пользу организма. Об этом подробно пишет AOL.

Когда этикетка манипулирует

Слово «протеин» на упаковке вызывает у потребителя доверие. Оно звучит, как научный аргумент в пользу пользы. Но диетологи предостерегают: не все, что называется белковым батончиком, является здоровым продуктом. Часто в таких снеках — избыточное количество сахара, калорий и насыщенных жиров. В некоторых случаях они могут содержать больше сахара, чем шоколадный батончик.

Хотя протеиновые батончики позволяют быстро получить немного белка, его усвояемость будет невысока. Это показало опубликованное в марте этого года исследование в журнале Scientific Reports. Ученые проанализировали качество белка 1641 протеинового батончика с использованием данных с сайта OpenFoodFacts.org - и выявили низкую пищевую ценность белка во всех батончиках

Кэрол Джонстон, профессор из Университета штата Аризона, говорит: «Люди ассоциируют слово "протеин" с чем-то, что поможет похудеть или набрать мышечную массу. Но реальность намного сложнее». Она объясняет, что белковые батончики создаются из расчета на рынок, а не на здоровье.

Десерт под маской здоровья

Эксперты обращают внимание на ключевую опасность — калорийность. Средний батончик содержит от 200 до 300 калорий, что соответствует маленькому обеду. Однако в отличие от полноценного блюда, белковый снек часто не дает долговременного насыщения. Причина — недостаточное количество клетчатки и состав углеводов, которые быстро усваиваются.

Большинство таких батончиков содержат добавленный сахар в виде сиропов (кукурузного, рисового), сахарных спиртов, мальтодекстрина. Они могут приводить к резким скачкам глюкозы в крови, особенно у людей с инсулинорезистентностью или преддиабетом. Кроме того, некоторые сахарозаменители способны вызывать вздутие живота и другие желудочно-кишечные расстройства.

Не все белки одинаково полезны

Другой важный вопрос — источник белка. Большинство батончиков изготавливаются на основе сывороточного или соевого изолята. Это концентрированные формы белка, которые проходят интенсивную обработку. Они не всегда хорошо усваиваются, особенно у людей с чувствительным желудком. Также часто добавляют стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы, чтобы сделать батончик вкусным и долговечным. Это еще больше отдаляет его от натуральной пищи.

«Если ты не можешь произнести ингредиент, лучше его не есть», — говорит диетолог Молли Кимбол. Она советует тщательно читать состав и не обманываться упаковкой. Потому что за модным дизайном может скрываться просто сладкая плитка с белковой добавкой.

Альтернатива существует

Если есть потребность в дополнительном белке, эксперты советуют выбирать натуральные продукты: обезжиренный йогурт, вареное яйцо, горсть орехов или даже бутерброд с цельнозерновым хлебом и хумусом. Такие варианты содержат не только белок, но и полезные жиры, клетчатку и минимум обработанных ингредиентов.

«Если вы удовлетворяете свои потребности в калориях... вы удовлетворяете свои потребности в белке», — напоминает диетолог Эбби Шарп.

Батончики могут быть уместными в условиях, когда нет доступа к привычной пище — в походе, в дороге, на долгих тренировках. Но делать их ежедневной привычкой — это уже компромисс. И не в пользу здоровью.

Пищевая осознанность — не тренд, а гигиена жизни

В условиях войны, когда украинцы нередко живут в стрессе, нехватке ресурсов или ограниченных условиях, мы еще более уязвимы к маркетинговым иллюзиям. Упаковка, которая обещает энергию, силу и пользу — может продавать только удобство. А организм требует не просто калорий, а питательной полноценной пищи.

Простое правило: чем короче список ингредиентов — тем больше шансов, что продукт действительно полезен. А настоящая забота о себе — это не в том, чтобы «сэкономить время на обеде», а в том, чтобы дать телу то, в чем оно на самом деле нуждается.

Больше новостей читайте на GreenPost.