- Головна
- Новини
- Агро
- Агробізнес UA
- Підприємці винайшли нову начинку до культових українських пирогів
Підприємці винайшли нову начинку до культових українських пирогів
Мак стає все дорожчим, але виробники знайшли альтернативу.
![Підприємці винайшли нову начинку до культових українських пирогів Пиріг з маком](https://greenpost.ua/upload/news/2022/02/18/272000318-6949729261736364-4059635184966687231-n_965x0.jpg?v=1645174216)
Налисники, пиріжки, булки з маком – це автентичні українські страви. Такі смаколики навіть є частиною традиційних календарно-обрядових дійств. Утім, мак стає все дорожчим і у виробників є два шляхи: або підвищити ціну на вироби, або зменшити кількість маку в начинці, а отже, погіршити якість продукту. Втім, можна додати до маку інші інгредієнти, наприклад, суперкорисний амарант.
“У ТД “Золота миля” зробили оригінальну начинку. Маково-амарантова начинка не тільки на 50% дешевша, але й набагато корисніша для людей. Мак і амарант однакового розміру і можуть успішно використовуватися разом. Попит на вироби з маково-амарантовою начинкою постійно зростає”, – зазначає голова Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції Олександр Дуда.
Амарант справді вважається суперфудом. Він містить велику кількість поживних речовин та мікроелементів: селен, білки, ліпіди, харчові волокна, калій, кальцій, магній, цинк, залізо, вітамін Е та ін.
“Це безглютенова культура, а попит на безглютенову продукцію зростає. Також продукти з амаранту досить корисні, оскільки культура природним шляхом покращує імунітет людини. Амарант має надзвичайно багатий смак. До речі, білок амаранту вважається одним із найцінніших серед усіх рослин. В Азійських країнах — це, в основному, овочева культура. Там вирощують амарант до розміру 30-40 сантиметрів і ці рослини готують (смажать, варять та ін.). В Україні традиційно основними продуктами з амаранту є продукти переробки насіння”, — розповідає Олександр Дуда.
До слова, гігантська полуниця потрапила до Книги рекордів Гіннеса (ВІДЕО).
![Картопляна запіканка з кабачками та м'ясним фаршем — чудовий вибір для ситної сімейної вечері Фото: «Їжа легко»](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/05/kartoplyana-zapikanka-z-kabachkamy-ta-m-yasnym-farshem_305x320.jpg?v=1725535764)
![Серед інгредієнтів — горілка: коктейль на $10 млн завоював шалену популярність на тенісному турнірі US Open Honey Deuce («Медова двійка») — одна з найпопулярніших зірок чемпіонату US Open. Дастін Сатлофф/USTA/AP](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/koktejl-honey-deuce-medova-dvijka_305x320.png?v=1725634406)
![Енергетика, медицина, агросектор і довкілля: уряд сьогодні ухвалив низку важливих рішень ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2022/07/07/uryad_305x320.jpg?v=1725626682)
![Рибне господарство потребує стратегічного планування і наукового підходу, - Мінагрополітики ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/rybne-gospodarstvo_305x320.jpg?v=1725625184)
![У нацпарку "Святі гори" локалізували масштабну лісову пожежу ФОТО: Лісова пожежа / ДСНС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/svyati-gory-pozhezha_305x320.jpg?v=1725732555)
![Побачити планету неозброєним оком: вже в неділю Сатурн максимально наблизиться до Землі ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/cfnehy-2_305x320.jpg?v=1725730388)
![Вчені: Північний Льодовитий океан втрачає здатність поглинати парникові гази ФОТО: Північно-Льодовитий океан / ВВС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/pivnichnyj-lodovytyj-okean_305x320.jpg?v=1725725006)
![Рух забрудника Десною у напрямку Києва сповільнюється, - Гринчук ФОТО: Міністр захисту довкілля та природних ресурсів України Світлана Гринчук / Міндовкілля](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/grynchuk-ministr-2_305x320.jpg?v=1725722163)