Спеція з індійських карі зменшує жир і покращує показники крові

Популярна спеція з індійських карі — чорний кмин — може допомагати контролювати вагу та захищати серце. На це вказують результати нового дослідження, проведеного науковцями з Осакського міського університету (Японія). Про це пише Daily Mail.

Чорний кмин традиційно використовують у стравах типу карі, корма чи панір, аби надати соусам глибокого, виразного аромату. Однак, як з’ясувалося, його користь виходить далеко за межі кулінарії.

У клінічному випробуванні взяли участь 42 людини з підвищеним рівнем холестерину. Учасники протягом восьми тижнів щодня вживали 5 грамів (приблизно столову ложку) чорного кмину у вигляді порошку.

У порівнянні з контрольною групою, яка не отримувала кмин, учасники показали:

• помітне зниження тригліцеридів;
• зменшення рівня «поганого» холестерину (LDL);
• зниження загального холестерину;
• збільшення рівня «хорошого» холестерину (HDL).

Такі зміни пов’язують зі зниженим ризиком серцевих захворювань та передчасної смерті.

Як спеція впливає на жир

Паралельно вчені провели лабораторні тести на клітинному рівні. Вони виявили, що екстракт чорного кмину:

• пригнічує адіпогенез — процес формування і дозрівання жирових клітин;
• покращує обмін ліпідів у крові;
• проявляє антиоксидантні та протизапальні властивості.

Професорка Акіко Кодзіма-Юаса зазначила, що чорний кмин може стати «функціональним продуктом» у профілактиці ожиріння та хвороб, пов’язаних із зайвою вагою.

Команда планує масштабніше дослідження, щоб оцінити, чи може пряність:

• зменшувати інсулінорезистентність у людей із діабетом;
• впливати на рівень запалення;
• покращувати метаболічне здоров’я у довгостроковій перспективі.

Чорний кмин уже давно використовується в традиційній медицині — його вважають засобом, що підтримує імунітет, знижує запалення та покращує обмін речовин. Окрім карі, спецію додають у хліб, супи, салати та рисові страви.

Більше новин читайте на GreenPost.