Догори
Дати відгук

Нутриціолог пояснює, чому безглютенова дієта не має сенсу

99 % людей можуть не доплачувати за наліпку «не містить глютену».

2 хв на прочитання18 Липня 2021, 16:34
Поділитись:

Продукти з маркуванням gluten-free коштують дорожче і вважаються безумовно кориснішими. The New England Journal of Medicine перелічує, до чого може призвести вживання продуктів, що містять глютен: анемія, остеопороз, дефіцит вітаміну К, дерматит, псоріаз, хвороби нервової системи, психічні захворювання, розсіяний склероз, епілепсія, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, безпліддя, депресія, втома, хвороба Крона, артрит, злоякісні пухлини, захворювання печінки, верхніх дихальних шляхів, серцево-судинної системи, діабет, алергії, безсоння.

Уже кілька років у світі стало модно відмовлятися від продуктів, що містять глютен. Тренд дійшов і до України — навіть у школах із 1 вересня пропонуватимуться страви без глютену.

Глютен містять:

  • усі злакові культури та продукти них;
  • макаронні вироби (окрім кукурудзяних);
  • будь-які продукти в паніровці;
  • бульйонні кубики і суміші;
  • більшість консервів;
  • готові овочеві супи;
  • сухарики і більшість видів чипсів;
  • вафлі і більшість видів цукерок;
  • деякі види шоколаду;
  • більшість сухих сніданків;
  • більшість згущеного молока;
  • густі соуси;
  • густі і солодкі йогурти
  • деякі густі напої (кисіль);
  • деякі сирні продукти;
  • деякі види морозива;
  • деякі види ковбас;
  • деякі види м’ясних напівфабрикатів;
  • джин, віскі, пиво;
  • недистильована горілка;
  • деякі види спортивного харчування.

«Глютен  це, власне, клейковина. Він трішки погіршує всмоктування корисних речовин і в деяких людей може ушкоджувати слизову оболонку кишківника, викликаючи запалення. Але знов-таки, щоб клейковина викликала запалення кишківника, треба багато років не любити свій організм, запустити його так, щоб він уже не працював правильно і нормально, бо глютен — продукт доволі природний. Та зловживати продуктами, які містять глютен, я би також не рекомендувала», — розповіла лікар-нутриціолог Анна Мельник у своєму інтерв’ю  GreenPost.

Глютен справді дуже небезпечний лише для 1 % населення земної кулі, тобто для людей, котрі мають аутоімунну хворобу, що називається глютенова ентеропатія або целіакія. Проте діагностувати целіакію можна лише аналізом крові на антитіла та біопсією. 

Також ми розповідали, як відновити кишківник, не виживаючи ліків.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Більше з GreenPost
Фото: «Садівник»
Перетворення межі: 5 ідей для створення чарівних квітників уздовж межі ділянки (ФОТО)
2 хв на прочитання07 Липня 2025
Миша від двох батьків. Фотографія: Девід А. Норткотт/Getty Images
Потомство без матері: миші з двома батьками вперше народили нащадків
2 хв на прочитання07 Липня 2025
Зображення: Robert Lea (створено за допомогою Canva)
Вогонь для Овна, мудрість для Козерога: гороскоп на 07.07 для всіх знаків зодіаку
2 хв на прочитання3 години тому
БЕБ викрило директорку на несплаті 9 млн грн податків при постачанні для Нацгвардії
Постачала продукти Нацгвардії та не сплатила 9 млн грн податків — директорці компанії оголосили підозру
1 хв на прочитання4 години тому
Майже 900 тисяч гривень: на Одещині засудили трьох браконьєрів за незаконний вилов риби
1 хв на прочитання6 годин тому
Майже 900 тисяч гривень: на Одещині засудили трьох браконьєрів за незаконний вилов риби
1 хв на прочитання6 годин тому
Жнива-2025: українські аграрії наближаються до першого мільйона тонн зерна
1 хв на прочитання10 годин тому
Уран і Венера в Близнюках змінюють наше літо і світосприйняття
3 хв на прочитання10 годин тому