Догори
Дати відгук

Нутриціолог пояснює, чому безглютенова дієта не має сенсу

99 % людей можуть не доплачувати за наліпку «не містить глютену».

2 хв на прочитання18 Липня 2021, 16:34
Поділитись:

Продукти з маркуванням gluten-free коштують дорожче і вважаються безумовно кориснішими. The New England Journal of Medicine перелічує, до чого може призвести вживання продуктів, що містять глютен: анемія, остеопороз, дефіцит вітаміну К, дерматит, псоріаз, хвороби нервової системи, психічні захворювання, розсіяний склероз, епілепсія, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, безпліддя, депресія, втома, хвороба Крона, артрит, злоякісні пухлини, захворювання печінки, верхніх дихальних шляхів, серцево-судинної системи, діабет, алергії, безсоння.

Уже кілька років у світі стало модно відмовлятися від продуктів, що містять глютен. Тренд дійшов і до України — навіть у школах із 1 вересня пропонуватимуться страви без глютену.

Глютен містять:

  • усі злакові культури та продукти них;
  • макаронні вироби (окрім кукурудзяних);
  • будь-які продукти в паніровці;
  • бульйонні кубики і суміші;
  • більшість консервів;
  • готові овочеві супи;
  • сухарики і більшість видів чипсів;
  • вафлі і більшість видів цукерок;
  • деякі види шоколаду;
  • більшість сухих сніданків;
  • більшість згущеного молока;
  • густі соуси;
  • густі і солодкі йогурти
  • деякі густі напої (кисіль);
  • деякі сирні продукти;
  • деякі види морозива;
  • деякі види ковбас;
  • деякі види м’ясних напівфабрикатів;
  • джин, віскі, пиво;
  • недистильована горілка;
  • деякі види спортивного харчування.

«Глютен  це, власне, клейковина. Він трішки погіршує всмоктування корисних речовин і в деяких людей може ушкоджувати слизову оболонку кишківника, викликаючи запалення. Але знов-таки, щоб клейковина викликала запалення кишківника, треба багато років не любити свій організм, запустити його так, щоб він уже не працював правильно і нормально, бо глютен — продукт доволі природний. Та зловживати продуктами, які містять глютен, я би також не рекомендувала», — розповіла лікар-нутриціолог Анна Мельник у своєму інтерв’ю  GreenPost.

Глютен справді дуже небезпечний лише для 1 % населення земної кулі, тобто для людей, котрі мають аутоімунну хворобу, що називається глютенова ентеропатія або целіакія. Проте діагностувати целіакію можна лише аналізом крові на антитіла та біопсією. 

Також ми розповідали, як відновити кишківник, не виживаючи ліків.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Більше з GreenPost
Фото: «Ландшафтний дизайн. Товари для дому»
Сад оживає вночі: чарівні лійки зі світлом створять казкову атмосферу на вашому подвір'ї (ФОТО)
2 хв на прочитання11 Липня 2025
Секрети ідеальної курки: як правильно маринувати та готувати соковите м'ясо
Секрет соковитої та ніжної курки - все про маринування та правильне приготування
2 хв на прочитання2 години тому
Розкрадання 8,4 млн грн на ремонті дороги: на Закарпатті викрили підрядника
На Закарпатті підрядника викрили на розкраданні 8,4 млн грн під час ремонту дороги державного значення
1 хв на прочитання3 години тому
Причина блекауту в Чехії: ČEPS назвав офіційну версію масового відключення
Названо офіційну причину блекауту, що знеструмив шосту частину Чехії
2 хв на прочитання5 годин тому
БЕБ завершило розслідування щодо екс-посадовців «Київпастрансу»
1 хв на прочитання5 годин тому
Осетрові на межі зникнення, їх виявляють лише за слідами ДНК у воді Дунаю
2 хв на прочитання6 годин тому
Родина екзотичних патагонських мар вперше дала потомство (ФОТО)
1 хв на прочитання7 годин тому
Наслідки негоди: на Волині пошкоджено міст через річку, рух транспорту повністю перекрито
1 хв на прочитання8 годин тому