Догори
Дати відгук

Нутриціолог пояснює, чому безглютенова дієта не має сенсу

99 % людей можуть не доплачувати за наліпку «не містить глютену».

2 хв на прочитання18 Липня 2021, 16:34
Поділитись:

Продукти з маркуванням gluten-free коштують дорожче і вважаються безумовно кориснішими. The New England Journal of Medicine перелічує, до чого може призвести вживання продуктів, що містять глютен: анемія, остеопороз, дефіцит вітаміну К, дерматит, псоріаз, хвороби нервової системи, психічні захворювання, розсіяний склероз, епілепсія, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, безпліддя, депресія, втома, хвороба Крона, артрит, злоякісні пухлини, захворювання печінки, верхніх дихальних шляхів, серцево-судинної системи, діабет, алергії, безсоння.

Уже кілька років у світі стало модно відмовлятися від продуктів, що містять глютен. Тренд дійшов і до України — навіть у школах із 1 вересня пропонуватимуться страви без глютену.

Глютен містять:

  • усі злакові культури та продукти них;
  • макаронні вироби (окрім кукурудзяних);
  • будь-які продукти в паніровці;
  • бульйонні кубики і суміші;
  • більшість консервів;
  • готові овочеві супи;
  • сухарики і більшість видів чипсів;
  • вафлі і більшість видів цукерок;
  • деякі види шоколаду;
  • більшість сухих сніданків;
  • більшість згущеного молока;
  • густі соуси;
  • густі і солодкі йогурти
  • деякі густі напої (кисіль);
  • деякі сирні продукти;
  • деякі види морозива;
  • деякі види ковбас;
  • деякі види м’ясних напівфабрикатів;
  • джин, віскі, пиво;
  • недистильована горілка;
  • деякі види спортивного харчування.

«Глютен  це, власне, клейковина. Він трішки погіршує всмоктування корисних речовин і в деяких людей може ушкоджувати слизову оболонку кишківника, викликаючи запалення. Але знов-таки, щоб клейковина викликала запалення кишківника, треба багато років не любити свій організм, запустити його так, щоб він уже не працював правильно і нормально, бо глютен — продукт доволі природний. Та зловживати продуктами, які містять глютен, я би також не рекомендувала», — розповіла лікар-нутриціолог Анна Мельник у своєму інтерв’ю  GreenPost.

Глютен справді дуже небезпечний лише для 1 % населення земної кулі, тобто для людей, котрі мають аутоімунну хворобу, що називається глютенова ентеропатія або целіакія. Проте діагностувати целіакію можна лише аналізом крові на антитіла та біопсією. 

Також ми розповідали, як відновити кишківник, не виживаючи ліків.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Фото згенеровано Ші
В Україні триває Національний тиждень безбар’єрності
1 хв на прочитаннягодина тому
Кінець залежності? "Метафон" підкорює соцмережі. Фото Metaphone
Американський стартап випустив "метафон" – іграшку для боротьби з залежністю від смартфонів
2 хв на прочитання7 годин тому
Зображення згенеровано ШІ
Сімейна медицина в Україні між служінням і комерціалізацією: чи є вихід?
4 хв на прочитанняВчора
Робота мобільної клініки в прифронтових українських селах. Фото: Dignitas Ukraine
Десятки населених пунктів залишилися без медичної допомоги: мобільні клініки допомагають жителям прифронтових сіл
2 хв на прочитанняВчора
19 травня Україна відзначає День сімейної медицини
1 хв на прочитанняВчора
Всесвітній день боротьби з вірусними гепатитами: в Україні зростає захворюваність
3 хв на прочитанняВчора
Зміна клімату загрожує вагітним жінкам — екстремальна спека підвищує ризик передчасних пологів
2 хв на прочитанняВчора
Імунологи створили універсальну протиотруту від укусів отруйних змій на основі крові "людини-імунітету"
2 хв на прочитання18 Травня 2025
Більше з GreenPost
Нові технології для українських доріг: співпраця з Кореєю
Україна перейматиме корейський досвід у будівництві екологічних та довговічних доріг
1 хв на прочитання22 хвилини тому
Фото ДЕІ
На Рівненщині оштрафовано палія лісу на майже 5 тисяч гривень
1 хв на прочитаннягодина тому
Фото ілюстративне
Данія скасувала 40-річну заборону на ядерну енергетику
1 хв на прочитання2 години тому
Фото: гірська ріка Тиса на Закарпатті
Тиса несе потужну паводкову хвилю висотою понад 2,5 метри
1 хв на прочитання3 години тому
Масштабний збій у зв'язку: частина Іспанії залишилась без телефонів і Інтернету
1 хв на прочитання4 години тому
Аграрії можуть отримати 7 тисяч гривень дотації на кожну корову: стартує прийом заявок
1 хв на прочитання5 годин тому
Українці зможуть враховувати стаж роботи за кордоном для отримання пенсії в Україні
1 хв на прочитання5 годин тому
Річка на Одещині опинилася на межі екологічної катастрофи через забруднення
2 хв на прочитання6 годин тому