Вверх
Дать отзыв

Имбирные пряники от Евгения Клопотенко

Печенье в форме человечков на праздник Святого Николая.

3 мин на прочтение02 Декабря 2024, 06:30
Имбирные пряники от Евгения Клопотенко Имбирные пряники от Евгения Клопотенко
Поделиться:

Имбирные пряники можно делать по-разному. Понятное дело, что в тесто нужно добавить молотый имбирь и корицу, потому что они вместе очень хорошо сочетаются. А вот дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений и готовности экспериментировать. Например, можно взять немного молотой гвоздики или кардамона для интенсивности вкуса. Мускатный орех подчеркивает теплоту специй и придает выпечке легкие ореховые нотки.

Если этого вам мало, добавьте щепотку черного молотого перца. Это дает тесту легкую перчинку и делает аромат печенья более глубоким и интересным. Евгений Клопотенко советует сделать медово-имбирное печенье в форме человечков на праздник Святого Николая.

Советы по приготовлению теста

Если у вас есть достаточно времени, заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа (а лучше на ночь). Это поможет тесту стать более плотным, а пряникам - более ровными во время выпекания. Но как только достанете тесто из холодильника, дайте ему полежать 5-10 минут, чтобы оно немного размякло. Помните, что толщина раскатанного теста влияет на конечный результат. Чем толще корж, тем мягче будут готовые пряники. Кстати, если вы не любите мед или у вас на него аллергия, имбирное печенье можно легко сделать и без него.

Как приготовить имбирные пряники

Ингредиенты

Для пряников

Для меренги

пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте в сотейнике 100 г меда, 100 г масла, 50 г сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого имбиря. Поставьте его на маленький огонь и варите до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь начнет пениться, снимите с огня и добавьте щепотку соли.

Шаг 2

Дайте смеси остыть, постоянно помешивая ее в течение 1-2 минут. Добавьте 2 яйца и перемешайте.

Шаг 3

Далее добавьте 400 г муки и вымешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут в пищевой пленке в холодильнике.

Шаг 4

Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в лепешку толщиной 0,5 см.

Шаг 5

Вырежьте печенье с помощью тематических фигурок. Выложите печенье на противень с пергаментом. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье охладите.

Шаг 6

Для меренги на паровой бане взбейте 2 яичных белка, 100 г сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Взбивайте, пока масса не загустеет. Выложите меренгу в кондитерский мешок и украсьте готовое печенье. Дайте меренге застыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!!

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Холодный борщ - легкий летний рецепт из доступных продуктов в Украине. Фото: Копилка рецептов
Летнее наслаждение на тарелке: готовим холодный борщ по-украински за 15 минут
1 мин на прочтениеВчера
Фото Сергея Броди
Нашествие саранчи в Одесской области: поля в Болградском районе атакуют вредители
1 мин на прочтениеВчера
Иран готовился заблокировать Ормузский пролив - разведка США
Иран готовился заминировать Ормузский пролив, через который проходит 20% мировой нефти - СМИ
1 мин на прочтениеВчера
Браконьеры в Одесской области заплатят 858 тыс. грн: суды вынесли приговоры
В Одесской области осудили трех рыбаков за незаконный вылов
1 мин на прочтениеВчера
Жатва под обстрелами и заморозками: как проходит уборочная кампания в Запорожье
2 мин на прочтениеВчера
Две новые опасные болезни сахарной свеклы распространяются по Европе и угрожают Украине
2 мин на прочтениеВчера
Салат из кабачков за 5 минут: идеальная летняя закуска, которая вкусна каждый день
2 мин на прочтение01 Июля 2025
В Украине с 1 июля снят запрет на лов раков, какие правила действуют для рыбаков
2 мин на прочтение01 Июля 2025
Больше из GreenPost
Изображение сгенерировано ИИ
Метельчатая гортензия — королева сада, покоряющая сердца: топ-10 сортов для вашего маленького рая (ФОТО)
4 мин на прочтение4 часа назад
Иллюстрация животных силуэты. Изображение создано ИИ
Сказки природы: развеиваем 20 мифов о животных
7 мин на прочтение4 часа назад
Можно ли есть мороженое каждый день? 9 рисков для здоровья
Что будет, если есть мороженое каждый день: диетологи предупреждают о 9 рисках для здоровья
3 мин на прочтениеВчера
Месть за любимца: на Житомирщине мужчину судят за избиение собаки молотком.
Фото иллюстративное
В Житомирской области мужчину будут судить за жестокое избиение собаки молотком
1 мин на прочтениеВчера
Незаконное создание водоемов в пойме реки Гедзилов Яр - открыто уголовное производство
1 мин на прочтениеВчера
Активисты заявили о массовых рубках в закарпатском лесничестве, где официально не рубили
1 мин на прочтениеВчера
Гороскоп для всех знаков зодиака на 3 июля 2025 года
7 мин на прочтениеВчера
Годами продавали топливо за наличные: на Волыни раскрыли налоговую схему на 4,5 млн грн
1 мин на прочтениеВчера