Вверх
Дать отзыв

Имбирные пряники от Евгения Клопотенко

Печенье в форме человечков на праздник Святого Николая.

3 мин на прочтение02 Декабря 2024, 06:30
Имбирные пряники от Евгения Клопотенко Имбирные пряники от Евгения Клопотенко
Поделиться:

Имбирные пряники можно делать по-разному. Понятное дело, что в тесто нужно добавить молотый имбирь и корицу, потому что они вместе очень хорошо сочетаются. А вот дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений и готовности экспериментировать. Например, можно взять немного молотой гвоздики или кардамона для интенсивности вкуса. Мускатный орех подчеркивает теплоту специй и придает выпечке легкие ореховые нотки.

Если этого вам мало, добавьте щепотку черного молотого перца. Это дает тесту легкую перчинку и делает аромат печенья более глубоким и интересным. Евгений Клопотенко советует сделать медово-имбирное печенье в форме человечков на праздник Святого Николая.

Советы по приготовлению теста

Если у вас есть достаточно времени, заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа (а лучше на ночь). Это поможет тесту стать более плотным, а пряникам - более ровными во время выпекания. Но как только достанете тесто из холодильника, дайте ему полежать 5-10 минут, чтобы оно немного размякло. Помните, что толщина раскатанного теста влияет на конечный результат. Чем толще корж, тем мягче будут готовые пряники. Кстати, если вы не любите мед или у вас на него аллергия, имбирное печенье можно легко сделать и без него.

Как приготовить имбирные пряники

Ингредиенты

Для пряников

Для меренги

пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте в сотейнике 100 г меда, 100 г масла, 50 г сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого имбиря. Поставьте его на маленький огонь и варите до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь начнет пениться, снимите с огня и добавьте щепотку соли.

Шаг 2

Дайте смеси остыть, постоянно помешивая ее в течение 1-2 минут. Добавьте 2 яйца и перемешайте.

Шаг 3

Далее добавьте 400 г муки и вымешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут в пищевой пленке в холодильнике.

Шаг 4

Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в лепешку толщиной 0,5 см.

Шаг 5

Вырежьте печенье с помощью тематических фигурок. Выложите печенье на противень с пергаментом. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье охладите.

Шаг 6

Для меренги на паровой бане взбейте 2 яичных белка, 100 г сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Взбивайте, пока масса не загустеет. Выложите меренгу в кондитерский мешок и украсьте готовое печенье. Дайте меренге застыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!!

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Как замариновать курицу
"Золотая формула" идеального маринада для курицы
2 мин на прочтениечас назад
Государство предлагает 60 участков под сады и до 10 млн грн гранта на их развитие
Государство предлагает 60 участков под сады и до 10 млн грн гранта на их развитие
2 мин на прочтение2 часа назад
Фото иллюстративное
Госстат зафиксировал стремительное подорожание продуктов – некоторые позиции выросли на 200%
1 мин на прочтение4 часа назад
Льняное поле на месте падения метеорита: как фермер в Полтавской области соединил космос и органическое земледелие
Льняное поле на месте падения метеорита: как фермер в Полтавской области соединил космос и органическое земледелие
1 мин на прочтение6 часов назад
В Харьковской области прокуратура через суд возвращает ценные земли, переданные бизнесу под видом «сотрудничества»
1 мин на прочтение11 часов назад
В Романове установили национальный рекорд, создав карту Украины из 1500 пирожков (ФОТО)
1 мин на прочтение15 часов назад
В Ужгороде открыли интерактивную мини-скульптуру, из которой льется вино
1 мин на прочтениеВчера
Стоит ли ждать дешевых яблок в этом сезоне - мнение экспертов
1 мин на прочтение12 Июля 2025
Больше из GreenPost
Юлия Свириденко. Фото из открытых источников
Возможная преемница Шмыгаля: кто такая Юлия Свириденко и что ждет ее в кресле премьера
3 мин на прочтение2 часа назад
Фото ілюстративне
Реестр биометана в Украине адаптировали к стандартам ЕС
1 мин на прочтение3 часа назад
Фото иллюстративное
Кабмин провел кадровые назначения в Госслужбе по делам детей и Госагентстве "ПлейСити"
1 мин на прочтение5 часов назад
Коммерческий директор Группы Метинвест Дмитрий Николаенко. Фото: Метинвест
Безопасность, гарантии и страхование: «Метинвест» обозначил ключевые условия для восстановления промышленности
2 мин на прочтение5 часов назад
Биометрия вместо штампов: с осени 2025 года изменится пересечение границы ЕС для украинцев
2 мин на прочтение8 часов назад
Готовы к неожиданным поворотам? Ретроградный Меркурий уже на пороге
3 мин на прочтение9 часов назад
Самолет разбился и взорвался на территории аэропорта "Саутенд"
1 мин на прочтение12 часов назад
День осведомленности об акулах - что известно о хищниках Черного моря?
2 мин на прочтение14 часов назад