Вверх
Дать отзыв

Имбирные пряники от Евгения Клопотенко

Печенье в форме человечков на праздник Святого Николая.

3 мин на прочтение02 Декабря 2024, 06:30
Имбирные пряники от Евгения Клопотенко Имбирные пряники от Евгения Клопотенко
Поделиться:

Имбирные пряники можно делать по-разному. Понятное дело, что в тесто нужно добавить молотый имбирь и корицу, потому что они вместе очень хорошо сочетаются. А вот дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений и готовности экспериментировать. Например, можно взять немного молотой гвоздики или кардамона для интенсивности вкуса. Мускатный орех подчеркивает теплоту специй и придает выпечке легкие ореховые нотки.

Если этого вам мало, добавьте щепотку черного молотого перца. Это дает тесту легкую перчинку и делает аромат печенья более глубоким и интересным. Евгений Клопотенко советует сделать медово-имбирное печенье в форме человечков на праздник Святого Николая.

Советы по приготовлению теста

Если у вас есть достаточно времени, заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа (а лучше на ночь). Это поможет тесту стать более плотным, а пряникам - более ровными во время выпекания. Но как только достанете тесто из холодильника, дайте ему полежать 5-10 минут, чтобы оно немного размякло. Помните, что толщина раскатанного теста влияет на конечный результат. Чем толще корж, тем мягче будут готовые пряники. Кстати, если вы не любите мед или у вас на него аллергия, имбирное печенье можно легко сделать и без него.

Как приготовить имбирные пряники

Ингредиенты

Для пряников

Для меренги

пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте в сотейнике 100 г меда, 100 г масла, 50 г сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого имбиря. Поставьте его на маленький огонь и варите до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь начнет пениться, снимите с огня и добавьте щепотку соли.

Шаг 2

Дайте смеси остыть, постоянно помешивая ее в течение 1-2 минут. Добавьте 2 яйца и перемешайте.

Шаг 3

Далее добавьте 400 г муки и вымешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут в пищевой пленке в холодильнике.

Шаг 4

Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в лепешку толщиной 0,5 см.

Шаг 5

Вырежьте печенье с помощью тематических фигурок. Выложите печенье на противень с пергаментом. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовое печенье охладите.

Шаг 6

Для меренги на паровой бане взбейте 2 яичных белка, 100 г сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Взбивайте, пока масса не загустеет. Выложите меренгу в кондитерский мешок и украсьте готовое печенье. Дайте меренге застыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!!

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Фото: Максим Никитин
Пирог с капустно-яичной начинкой «За уши не оттащишь» — готовится быстро из простых ингредиентов
1 мин на прочтение12 часов назад
Посетитель извлекает тофу из хот-дога в ресторане Haidilao в Шанхае. Фото: Qilai Shen/Bloomberg/Getty Images
Крупнейшая китайская сеть ресторанов выплатит компенсации 4000 клиентам после видео с мочой в бульоне
1 мин на прочтениеВчера
Фото: иллюстративное
Аграрии начали активный сев ранних яровых, - Минагрополитики
1 мин на прочтениеВчера
Изображение сгенерировано ИИ
«Тревожный сценарий»: микропластик угрожает мировой продовольственной безопасности — миллионы людей будут голодать
5 мин на прочтениеВчера
Украина и Турция договорились усилить сотрудничество в области сельского хозяйства
1 мин на прочтениеВчера
Ленивые голубцы с картофелем, рисом и фаршем в мультиварке — быстрое праздничное блюдо
1 мин на прочтениеВчера
Чиновник Госгеокадастра в Одессе требовал $3000 взятки за земельный участок
1 мин на прочтение13 Марта 2025
Украине нужно построить овощехранилища на 340 тысяч тонн – Минагрополитики
1 мин на прочтение13 Марта 2025
Больше из GreenPost
Фото: иллюстративное / ГСЧС
Почти 322 га земли выгорело в Украине за сутки из-за стихийных поджогов травы
1 мин на прочтениечас назад
Фото: иллюстративное / center-ltd
Украина и ЕС начали новый проект – EU4Green Recovery East
1 мин на прочтение2 часа назад
Фото: иллюстративное
Молдова, Украина, Швейцария: 10 стран с самым быстрым потеплением находятся в Европе.
3 мин на прочтение4 часа назад
Фото: иллюстративное
Ночью РФ массированно атаковала энергообъекты: без света много потребителей в двух областях
1 мин на прочтение5 часов назад
Уникальный мех белков подвергает их смертельной опасности
3 мин на прочтение6 часов назад
В Черноморске возобновлены коммуникации и энергоснабжение после атаки ночью
1 мин на прочтение9 часов назад
Ученые: без завтрака не будет успехов, и вот почему
2 мин на прочтение9 часов назад
Ребенок ослеп на один глаз, когда его поцеловал взрослый с герпесом: мать предостерегает других родителей (ФОТО)
3 мин на прочтение10 часов назад