Сигары (пирожки с капустой) – очень вкусный рецепт

Мы зря недооцениваем капусту: она очень полезная, дешевая и из нее можно приготовить множество вкуснейших блюд. Например, сигары - пирожки с капустой.

Ингредиенты:

мука - 2 ст;

масло - 0,5 ст. для теста + для жарки;

вода - 0,5 ст;

соль - по вкусу;

капуста - 1 кочан;

морковь - 1 шт;

лук - 1 шт.

томатная паста - 1-2 ст. л. (или 2-3 помидора);

сахар - 1 ч. л. (по желанию, если добавляете томат);

яйцо для смазывания.

Приготовление.

Капусту тонко нашинковать.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Лук почистить и нарезать полукольцами или мелкими кубиками.

В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло.

Добавить лук, обжарить до прозрачности.

Добавить морковь и тушить еще 2-3 минуты.

Выложить нашинкованную капусту, перемешать, уменьшить огонь.

Добавить соль и перец, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Томатную пасту смешать с водой и сахаром (или свежие помидоры натереть или измельчить блендером). Добавить томат к капусте, перемешать.

Бросить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить еще 20-25 минут на слабом огне, периодически помешивая.

Если капуста сухая, добавить еще немного воды.

Из муки, масла, воды и соли замесить мягкое и эластичное тесто, разделить на 12-14 кусков.

Каждый раскатать как можно тоньше (почти до прозрачности) в форме прямоугольника.

Положить на узкий край тушеной капусты с луком и морковью, немножко завернуть тесто по бокам и сделать рулет. Получается пирожок размером 10 на 3 см.

Выложить на противень швом вниз, смазать яйцом, запекать при температуре 200 ° С 20-30 мин до золотистого цвета.

Получается тесто похожее на слоеное, хрустящее.

Больше новостей читайте на GreenPost.