Шампиньоны, фаршированные рисом, в духовке — отличный вариант для постного меню на скорую руку

Вкусные, питательные, а главное сытные блюда из риса - отличный вариант для постного меню на скорую руку. Для тех, кто соблюдает пост, грибы незаменимы в рационе - ведь они легко могут заменить мясо.

Для быстрого приготовления шампиньонов, фаршированных рисом, в духовке лучше взять как можно более крупные грибы, но чтобы шляпки не были слишком открыты, иначе выпадет вся начинка. При желании можно добавить мелко натертую морковь. Для изысканного и хрустящего вкуса посыпьте грибы сухарями перед запеканием. Украсить готовое блюдо можно порезанной свежей зеленью.

Ингредиенты:

рис - 50 г;

шампиньоны - 600 г;

лук - 1 шт;

соль, перец - по вкусу;

масло - по вкусу.

Приготовление.

Рис отварить в подсоленной воде в течение 30 минут. Затем промыть в холодной воде.

С помощью ножа вырезать ножки грибов, а шляпки выложить на смазанный маслом противень.

Лук мелко нарезать и обжаривать 2 минуты на среднем огне. Грибные ножки порезать и отправить к луку. Жарить до золотистого цвета.

Туда же добавить отваренный рис, соль, перец, тщательно перемешать.

Готовой зажаркой плотно начинить шляпки грибов и отправить в духовку на 20 минут при 190 °C.

Больше новостей читайте на GreenPost.