Рецепт приготовления маринованных кабачков, которые по вкусу не отличить от грибов

Среди массы рецептов, благодаря которым хозяйки могут запастись кабачками на зиму, выделяется один: выполнив все шаги, вы получите овощи с особым грибным вкусом.

Для заготовки понадобится:

• 1,5 кг кабачков (можно использовать цуккини);
• 1 пучок укропа;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 0,5 стакана 9% столового уксуса;
• 50 г сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 0,5 столовой ложки черного молотого перца.

Для начала подготовьте овощи таким образом, чтобы они стали напоминать грибы не только по вкусу, но и по виду.

Для этого вымытые кабачки разрежьте на 2-3 части, вытяните сердцевину и разрежьте овощи на кусочки таким образом, чтобы они стали похожи на разрезанные грибочки.

Переложите заготовки в глубокую миску, добавьте укроп и мелко нарезанный чеснок. Все остальные компоненты перемешайте и поместите в кабачки.

После того, как овощи промаринуются в течение 3 часов, переложите их в предварительно простерилизованные банки и накройте крышками.

Нагрейте воду в большой кастрюле и выставьте в нее банки таким образом, чтобы кипяток не затекал внутрь.

На стерилизацию салата уходит около 5 минут, после чего банки нужно закатать и поставить остывать крышками вниз.

Больше новостей читайте на GreenPost.