Рецепт приготовления лимонного десерта без выпечки и лишних усилий

Лимонный десерт, тающий во рту. Нежное воздушное суфле с ароматом и вкусом цитруса на тонкой основе. А желе с кусочками свежего фрукта придает блюду ресторанный вид.

Ингредиенты

Основа:

• Печенье 200 грамм
• Масло сливочное 80 граммов

Суфле:

• Сметана 350 граммов
• Кисломолочный творог 400 граммов
• Сахар 130 граммов (или по своему вкусу),
• Желатин 20 граммов
• Вода 80 миллилитров
• Лимон 1 штука (около 150 граммов)
• Ванильный сахар по своему вкусу
• Куркума 1/2 чайной ложки

Желе:

• Желатин 10 грамм
• Вода 100 миллилитров
• Сок лимона около 50 миллилитров.
• Сахар 3 ст.л(или по вкусу)
• Лимонная половинка для украшения

Рецепт приготовления

Для начала замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке. Готовим основу. Печенье измельчаем в блендере. Добавляем заранее растопленное масло и еще раз перебиваем.

Используем форму диаметром 18–20 сантиметров. Бока формы рекомендуем застелить пергаментом, или легче было доставать пищевой пленкой. Идеально использовать кулинарное кольцо. Высыпаем печенье. Утрамбовываем ложкой или стаканом с ровным дном. Убираем в холодильник.

С лимона снимаем цедру с помощью мелкой терки. Выжимаем сок и пропускаем его через сито. Смешиваем сметану и кисломолочный творог. Добавляем сахар, цедру лимона, ванильный сахар, куркуму и сок лимона. Перебиваем блендером. Добавляем желатин, что охладел и еще раз хорошо перемешиваем. Выливаем массу на основание из печенья, отправляем в холодильник до полного застывания.

Готовим желе. Готовим желатин по инструкции на упаковке. В горячий желатин добавляем сахар, половой сок лимона. Хорошо размешиваем до полного растворения сахара. Выкладываем на сметанно-творожную смесь нарезанные кольцами лимоны и заливаем желе. Отправляем в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

Больше новостей читайте на GreenPost.