Постный кекс «Зимняя вишня» – очень простой рецепт

В пост особенно хочется чего-то вкусненького и сладенького. Сочетание шоколадного вкуса с вишневой кислинкой - как раз то, что надо!

Ингредиенты:

замороженные вишни - 400 г;

какао-порошок - 2 ст. ложки;

мед - 2 ст. ложки;

мука - 2 стакана;

разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка;

масло - ½ стакана;

сахар - 1 стакан;

ванильный сахар - ½ ч. ложки;

соль - ¼ ч. ложки;

сахарная пудра - для посыпки.

Приготовление.

Разморозить вишню. Образовавшийся сок перелить в стакан. К соку долить теплой воды, чтобы в целом получился полный стакан.

Муку просеять, добавить разрыхлитель и какао-порошок.

Отдельно смешать мед, масло, соль, сахар, ванильный сахар, влить вишневый сок. Хорошо вымешать. Добавить вишни, перемешать, чтобы ягоды расположились в тесте равномерно.

Вылить тесто в смазанную маслом и припорошенную мукой форму для кекса. Выпекать при 180 °C 50-60 мин. Проверить готовность зубочисткой.

Готовый кекс достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Больше новостей читайте на GreenPost.