Пасхальные яйца настолько дороги, что американцы красят картофель

В США стремительно растут цены на яйца, поэтому американцы ищут креативные альтернативы пасхальным традициям. Кто красит картофель, кто делает сладкие «яйца» из арахисового масла, а кто заменяет настоящие яйца пластиковыми. The New York Times рассказывает, как люди в США адаптируются к новым реалиям, чтобы сохранить праздничное настроение.

Для Джона Янга, четвертого поколения, работающего на молочной ферме Young's Jersey Dairy в Йеллоу-Спрингс, штат Огайо, Пасха всегда ассоциировалась с большим количеством яиц. В предыдущие годы в канун праздника команда этой семейной фермы и парка развлечений закупала 10 000 яиц для ежегодной охоты на пасхальные яйца. Их запекали в стоячих печах («это гораздо быстрее, чем варить такое количество»), охлаждали, а затем вручную окрашивали десятками в больших стальных лоханках.

В этом году все по-другому. Впервые за 40-летнюю историю яйца, разложенные на зеленой траве фермы, будут пластиковыми, а внутри будут содержать купон на бесплатную поездку на карусели. В феврале Джон Янг и его семья задумались, стоит ли проводить мероприятие, ведь состояние рынка яиц в США вызывало сомнения. На событие обычно приходят более 2000 человек.

«Реакция была достаточно положительной. Думаю, люди боялись, что мы отменим меру из-за нынешних цен на яйца. Поэтому они рады, что мы все же проводим его», — сказал мистер Янг о сообщениях в социальных сетях, где они сообщили об изменениях.

Куриные яйца, главные атрибуты пасхальных корзин, охот и катания яиц по всей стране, в этом году стоят дороже, чем раньше. Хотя цены на яйца в США постепенно снижаются, тревога по их стоимости остается, и многие потребители ищут заменители. В социальных сетях и на новостных сайтах начали появляться видео о том, как окрашивать зефир, картофель и даже лук.

Фуд-блогерша Лекси Гаррисон, которая с 2017 года ведет блог Crowded Kitchen вместе с мамой, вдохновилась яйцами с арахисовым маслом и шоколадом, которые продаются в магазинах в этот период. Она разработала и поделилась «здоровейшей копией рецепта». Лекси смешивает арахисовое масло, миндальную муку и кленовый сироп, формирует из этой смеси яйца, а затем погружает в растопленный белый шоколад, подкрашенный порошком голубой спирулины и матчи. Ее видео с процессом и готовым продуктом – пастельно-голубым яйцом с вкраплениями какао – собрало более 64 млн просмотров и 33 000 комментариев в Instagram, Facebook и TikTok.

«Я не ожидала такой реакции. Комментарии разделились на два лагеря: одни благодарили и говорили, что яйца сейчас очень дорогие, другие утверждали, что яйца не так уж дороги, поэтому я могла бы просто покрасить их», — сказала Гаррисон.

Для многих покраска яиц на Пасху – это традиция, от которой не хотят отказываться, и цена за ее сохранность не велика.

"Это все еще относительно доступно", - сказал Джо Энс , генеральный директор Signature Brands, материнской компании PAAS, которая производит наборы для покраски яиц и продает более 10 млн пасхальных наборов ежегодно. Опрос 9000 потребителей PAAS показал, что 90% празднующих Пасху и обычно окрашивающих яйца планируют это делать, несмотря на цены, а 54% заявили, что никогда не прекратят.

Мистер Энс сравнивает приверженность окрашиванию яиц с традицией покупать елку на Рождество: украшение может объединять поколение.

«Этот опыт напоминает людям о радостных моментах их детства, и они хотят сохранить эту традицию», — добавил он, отметив, что в этом году компания уже продала на 20% больше наборов для покраски, чем в прошлом году.

Для госпожи Гаррисон, которая «никогда не была фанаткой вареных яиц», альтернативы важны из-за дефицита яиц в ее районе в Мичигане.

«Более половины раз, когда я ходила в магазин за последний месяц, яиц там не было» , — сказала она.

Мистер Янг отметил, что подобные наблюдения побудили их изменить формат мероприятия на Young's Jersey Dairy.

«Это было не столько из-за цены, сколько из-за страха исчерпать местные запасы» , — объяснил он. Деньги, которые ферма обычно тратила на покупку яиц — около 3000 долларов, — в этом году пожертвуют двум местным продовольственным банкам.

Но сам опыт охоты на яйца на ферме остается неизменным.

«Пластиковые яйца могут быть такими же веселыми. Но я надеюсь, что в следующем году мы сможем вернуться к традиции», – сказал мистер Янг.

Больше новостей читайте на GreenPost.