Когда бой курантов кончился: сколько можно доедать оливье, шубу и другие новогодние блюда - советы гастроэнтерологов

Новогодний стол - это всегда изобилие блюд, но что делать с остатками после праздничной ночи? Безопасно ли доедать оливье на третий день, а кусок торта - через неделю? Гастроэнтерологи дали четкие советы по хранению самых популярных новогодних блюд.

Оливье - максимум 24 часа

Салат "Оливье" с майонезом, особенно если он содержит яйца или колбасу, может храниться в холодильнике не более суток. После этого возрастает риск размножения бактерий, и даже вкус блюда начинает меняться.

Селедка под шубой - не более 12 часов

Этот салат еще более уязвим к порче из-за сочетания рыбы, яиц и майонеза. В идеале его следует съесть сразу после подачи, а остатки - не держать дольше 12 часов в холодильнике.

Запеченная птица - до 2-3 дней

Индейка или утка, если их правильно запечь и герметично хранить в холодильнике, могут оставаться безопасными для употребления до трех дней. Но важно разогревать мясо перед подачей до полного прогревания.

Торты - до 72 часов

Десерты на основе кремов могут храниться в холодильнике до трех дней. Важно, чтобы они находились в плотно закрытом контейнере, чтобы избежать впитывания посторонних запахов.

Чтобы избежать пищевых отравлений, медики советуют готовить блюда как можно ближе к моменту подачи и избегать хранения салатов на столе более двух часов. Если сомневаетесь в свежести блюда - лучше не рискуйте. Ведь праздничное настроение точно исчезнет после встречи с желудочным расстройством.

Пусть ваши праздники пройдут не только вкусно, но и безопасно!

Больше новостей читайте на GreenPost.