Столичные рестораны будут готовить уникальные блюда из продуктов, выращенных на разминированных полях

В Киеве стартувала уникальная коммуникационная кампания под названием «Soul of Soil: блюда с разминированных полей», приуроченная к Международному дню просвещения по вопросам минной опасности. В рамках этой инициативы двенадцать ведущих столичных заведений включили в меню специальные блюда, приготовленные из ингредиентов, выращенных на территориях, прошедших процедуру гуманитарного разминирования. Главная цель проекта — наглядно продемонстрировать ценность каждого гектара украинской земли, возвращенного к жизни саперами и фермерами, а также привлечь дополнительное финансирование для очистки территорий через фандрайзинговую платформу UNITED24. Организаторами выступили Министерство экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Украины совместно с международными партнерами, среди которых ПРООН, ФАО и правительство Нидерландов.

Официальный запуск кампании состоялся в пятницу, 3 апреля 2026 года, в гастрокафе «Тарелка», где при участии заместителя министра Игоря Безкаравайного, послов Японии и Швейцарии, а также представителей международных организаций прошел мастер-класс по выпечке хлеба. Для приготовления закваски и теста использовали муку с очищенных от мин полей Сумщины, что стало мощным символом возрождения аграрного потенциала региона. В течение всего апреля киевляне и гости города смогут попробовать блюда из муки, масла, овощей и крупы, выращенных на безопасных землях, в таких заведениях, как «Итальянская редакция», «Любимый дядя», Mirali, Bao, Nam, Himalaya и других. Часть прибыли от каждого такого заказа будет автоматически направлена на закупку оборудования и поддержку подразделений гуманитарного разминирования.

Масштаб вызова, с которым сталкивается Украина, остается беспрецедентным: более 133 тысяч квадратных километров территории по-прежнему считаются потенциально опасными. В то же время усилия операторов противоминной деятельности уже приносят ощутимые результаты — с начала полномасштабного вторжения в пользование возвращено более 40 тысяч квадратных километров земель. Государственная программа компенсации стоимости разминирования сельскохозяйственных земель позволила фермерам вновь обрабатывать 15,1 тысячи гектаров, что имеет критически важное значение для стабильности мирового продовольственного рынка. Как отмечают представители ООН, прогресс Украины в этой сфере является доказательством того, что совместные усилия международных доноров и украинских специалистов спасают жизни и создают условия, при которых на месте бывших минных полей снова растет хлеб, возвращая общинам надежду на будущее.

Больше новостей читайте на GreenPost.