Фаршированный картофель в мультиварке – легкий рецепт

Картофель с фаршем в томатном соусе и сметане - отличный вариант блюда, если вы хотите быстро и легко приготовить сытный обед или ужин. Ведь рецепт фаршированного картофеля в мультиварке очень прост в приготовлении, а само блюдо - очень вкусное. Оно способно не только хорошо утолить ваш голод, но и поднять вам настроение - ведь хорошая трапеза всегда делает день приятнее!

Это очень удачный рецепт, поскольку картофель в мультиварке томится, а не кипит, поэтому не разваривается, а остается целым и невредимым. Приготовление такого блюда требует поварского опыта разве что на этапе подготовки самих картофелин для фаршировки. Однако, потренировавшись, после нескольких отверстий вы поймете, что сделать это не так уж и сложно.

Заменить томатную пасту можно кетчупом с добавлением острой аджики, а сметана лишь дополнит пикантный вкус соуса. Мясо подойдет любое: куриное, свиное, говяжье и тому подобное. Главное, оно не должно быть слишком жирным. В таком случае лучше покупать мясо и самостоятельно приготовить фарш.

К мясному фаршу еще иногда добавляют грибы - шампиньоны, лесные белые, польские и т.д. Фаршированный картофель с фаршем и грибами ничем не хуже. Для этого стоит только обжарить лук с лесными грибами и добавить к фаршу. Все вкусное - просто!

Ингредиенты:

картофель - 1 кг;

свино-говяжий фарш - 400 г;

луковицы - 2 шт;

морковки - 2 шт;

томатная паста - 2 ст. ложки;

сметана - 3 ст. ложки;

чеснок - 4-5 зубцов;

подсолнечное масло для жарки;

соль, черный молотый перец, лавровый лист - по вкусу.

Приготовление.

Одну луковицу порезать мелкими кубиками, поджарить в небольшом количестве подсолнечного масла на среднем огне.

Одну морковку потереть на крупной терке, добавить к луку, потушить под крышкой 10-15 мин до мягкости.

Добавить поджаренные овощи к мясному фаршу, посолить, поперчить, хорошо вымешать.

Очистить картофель от кожуры, срезать с картофеля шапочки и ножом сделать внутри отверстие, а затем осторожно, ножом или ложкой, расширить ближе к берегам. (Также можно разрезать его поперек и тогда уже удалять середину - такой способ будет несколько удобнее.) В эти полости положить фарш.

Приготовить соус. Морковь и лук подготовить так же, как на начинку, и поджарить просто в мультиварке на режиме "выпечка" или "жарка". Когда овощи станут мягкими, посолить и поперчить, добавить измельченный чеснок, сметану и томатную пасту, перемешать и довести до кипения.

Положить в мультикастрюлю нафаршированный картофель отверстиями вверх. Долить воды столько, чтобы жидкость доходила до половины слоя картофеля.

Выбрать режим "тушение", время 60 мин.

После звукового сигнала о завершении приготовления мультиварку открыть, выложить картофель порционно на тарелку, полить соусом, в котором он тушился. Можно подать дополнительно сметану.

Готовое горячее блюдо можно посыпать тертым сыром и свежей зеленью петрушки и укропа, что сделает его еще более вкусным и ароматным.

Больше новостей читайте на GreenPost.