Диета с умеренным потреблением продукции животноводства поможет снизить выбросы парниковых газов

Чтобы снизить объем выбросов парниковых газов и, в частности, опасного метана и углерода, ученые предлагают сократить объемы потребления мяса и, соответственно, животноводства на планете. Мол, меньше будем есть, меньше будем производить и выращивать – меньше газов спродуцируют животные в атмосферу. Диетологи под эту идею уже имеют разработанные и испытанные даты. Одна из них – EAT-Lancet – может сократить глобальные выбросы парниковых газов, связанных с питанием, на 17%.

Исследователи проанализировали данные о потреблении 140 видов продовольствия в 139 странах. Как оказалось, больше половины населения мира потребляют слишком много мяса и молочных продуктов. Результаты исследования ученые опубликовали в журнале Nature Climate Change.

Если бы эти люди начали питаться по принципам EAT-Lancet, это позволило бы сократить выбросы на 32,4%, в частности, вредных газов - на17%. Диета EAT-Lancet, разработанная в 2019 году, предполагает преимущественное потребление растительной пищи с умеренным добавлением рыбы, яиц и мяса.

Крупнейшими потребителями мясопродукции в мире являются жители западных стран. Они же больше всего страдают ожирением, диабетом II типа, больше тратят на обеспечение населения продовольствием. То есть внедрение умеренного и умеренного стиля питания позволило бы решить вместе несколько проблем.

EAT-lancet известна также как диета планетарного здоровья. Ее основу составляют продукты растительного происхождения и скромные порции постного мяса, рыбы, птицы, яиц и еды на основе молока, в частности растительного.

Больше новостей читайте на GreenPost.