Дієта з помірним споживанням продукції тваринництва допоможе зменшити викиди парникових газів

Щоб зменшити об'єм викидів парникових газів і, зокрема, небезпечного метану та вуглецю, науковці пропонують скоротити обсяги споживання м'яса і, відповідно, тваринництва на планеті. Мовляв, менше будемо їсти, менше вироблятимемо і вирощуватимемо - менше газів спродукують тварини в атмосферу. Дієтологи під цю ідею вже мають розроблені і випробувані даєти. Одна з них - EAT-Lancet - може скоротити глобальні викиди парникових газів, пов’язаних із харчуванням, на 17%.

Дослідники проаналізували дані про споживання 140 видів продуктів харчування в 139 країнах. Як виявилося, більше половини населення світу споживають занадто багато м’яса і молочних продуктів. Результати свого дослідження вчені опублікували в журналі Nature Climate Change.

Якби ці люди почали харчуватися за принципами EAT-Lancet, це б дозволило скоротити викиди на 32,4%. Дієта EAT-Lancet, розроблена 2019 року, передбачає переважне споживання рослинної їжі з помірним додаванням риби, яєць і м’яса.

Найбільшими споживачами м'ясопродукції у світі є жителі західних країн. Вони ж найбільше страждають від ожиріння, діабету ІІ типу, більше витрачають на забезпечення населення продовольством. Тобто, впровадження помірного і поміркованого стилю харчування дозволило б вирішити разом декілька проблем.

EAT-lancet відома також як дієта планетарного здоров’я. Її основу складають продукти рослинного походження і скромні порції пісного м’яса, риби, птиці, яєць і їжі на основі молока, зокрема, рослинного.

Більше новин читайте на GreenPost.