Вверх
Дать отзыв

Домашняя аджика на зиму – пошаговый рецепт

Прекрасно подходит к любым блюдам, придавая им особую пикантность.

2 мин на прочтение30 Августа 2024, 22:57
Фото: «Еда легко» Фото: «Еда легко»
Поделиться:

Аджика - это настоящая магия кавказской кухни, которая восхищает своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот соус, изначально родившийся в Абхазии, покорил сердца гурманов по всему миру. Вместо простого "острого соуса" аджика предлагает богатый букет специй, где каждый ингредиент добавляет свой оттенок к общей мелодии вкусов. Популярность аджики стремительно возросла - ведь она прекрасно подходит к любым блюдам, добавляя им особую пикантность.

Можно заготовить домашнюю аджику на зиму.

Ингредиенты:

помидоры - 3 кг;

яблоки - 0,5 кг;

морковь - 0,5 кг;

перец сладкий - 0,5 кг;

перец острый - 2 шт;

чеснок - 150 г;

масло - 100 мл;

уксус 9% - 50 мл;

сахар - 2 ст. ложки;

соль - 1,5 ст. ложки.

Приготовление.

Овощи и яблоки вымыть, очистить. Помидоры и морковь нарезать небольшими кусочками. У сладкого перца удалить семена, разрезать перец на 4-6 частей. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кусочками яблоки. У острого перца удалить плодоножку (если хотите, чтобы аджика была острой, семена не удаляйте; если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставьте с семенами).

Все измельчить с помощью мясорубки или блендера.

Сначала отдельно пропустить через мясорубку чеснок.

Затем измельчить все остальные овощи и яблоки.

Кастрюлю с овощами и яблоками (без чеснока) поставить на огонь. Варить аджику на медленном огне в течение 1,5 часов до густоты. Если аджика получается жидкой, варите ее до желаемой густоты.

Затем добавить соль, сахар, уксус, масло и чеснок. Тщательно перемешать. Довести до кипения, варить еще 10 минут на слабом огне.

Готовую горячую аджику разложить сухие стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укрыть пледом и оставить до полного остывания. Затем убрать для хранения.

Аджика готова на зиму. Приятного аппетита!

Больше новостей читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost в Facebook. Подписывайтесь на нас в Telegram.

Больше из раздела Агро
Цены на голубику в Украине падают: прогноз на июль 2025 года
Сезон голубики в разгаре: цены на ягоду в Украине стремительно падают
1 мин на прочтение3 часа назад
ФОТО: иллюстративное
Президент подписал закон, который изменит правила рыбного рынка в Украине
1 мин на прочтение9 часов назад
Скриншот из видео
В Донецкой области древесину из выгоревших лесов используют для фортификаций - Шмыгаль
1 мин на прочтение11 часов назад
Фото иллюстративное
ЕС согласовал новое соглашение с Украиной по агроэкспорту: что изменилось
3 мин на прочтение16 часов назад
Летнее наслаждение на тарелке: готовим холодный борщ по-украински за 15 минут
1 мин на прочтениеВчера
Нашествие саранчи в Одесской области: поля в Болградском районе атакуют вредители
1 мин на прочтениеВчера
Иран готовился заминировать Ормузский пролив, через который проходит 20% мировой нефти - СМИ
1 мин на прочтениеВчера
В Одесской области осудили трех рыбаков за незаконный вылов
1 мин на прочтениеВчера
Больше из GreenPost
Фото: «Ландшафтный дизайн»
Секреты современного ландшафтного дизайна: как создать стильный и неприхотливый сад на небольшом участке (ФОТО)
3 мин на прочтение04 Июля 2025
Швейцарская АЭС Лайбштадт. Фото взято из Википедии
«Горячий атом» — Швейцария остановила блок АЭС из-за аномальной жары
2 мин на прочтение04 Июля 2025
Взрыв на Житомирщине: в воздухе обнаружили превышение вредных веществ
В воздухе возле эпицентра взрыва в Житомирской области зафиксировано превышение вредных веществ
1 мин на прочтение2 часа назад
Смертельное нападение медведя в Румынии: погиб турист-мотоциклист
В румынских Карпатах медведь загрыз насмерть туриста-мотоциклиста
1 мин на прочтение3 часа назад
Лучшим спортсменом Украины стал житель Луцка с синдромом Дауна Валентин Новосад
2 мин на прочтение4 часа назад
Лечащий бит: ритмическая музыка 120–130 BPM оздоравливает мозг и продлевает жизнь
3 мин на прочтение4 часа назад
Украинскую «зеленую» энергию интегрируют в рынок ЕС — Кабмин подал в Раду ключевой законопроект
2 мин на прочтение6 часов назад
Трагедия в Житомирской области: правительство ликвидирует последствия мощного взрыва
1 мин на прочтение7 часов назад