"Битое стекло" без выпечки - как приготовить любимый десерт без духовки

Когда в летнюю жару совсем не хочется включать духовку, на помощь приходят десерты без выпечки. Один из самых популярных и простых в приготовлении – торт «Битое стекло». Он сочетает в себе нежную сметанную основу, яркие кусочки желе и хрустящий крекер.

Этот рецепт не требует сложных ингредиентов или особых кулинарных навыков, а результат порадует и взрослых, и детей.

Ингредиенты:

• Желе (разных цветов) – 3 пакетика
• Сметана (15-20%) – 500 г
• Молоко – 200 мл
• Цукор – 1 склянка
• Желатин – 25 г
• Крекер (солодкий або нейтральний) – 150-200 г
• Ванильный сахар – 2 пакетика (или по вкусу)
• Кипяток – 900 мл (по 300 мл на каждый пакет желе)
•  

Пошаговое приготовление:

• Готовим цветное желе. Каждый пакетик желе высыпьте в отдельную глубокую тарелку или контейнер. Залейте каждый 300 мл кипятка и тщательно перемешайте до полного растворения. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы желе хорошо застыло.
• Готовим сметанную основу. В глубокой миске смешайте сметану с обычным и ванильным сахаром до его растворения. Отдельно залейте желатин горячим (но не кипящим) молоком и оставьте на 15-20 минут, чтобы он набух. Если желатин не растворился полностью, слегка подогрейте смесь на водяной бане, постоянно помешивая. Не доводите до кипения!
• Соединяем основу. Тонкой струйкой влейте молочно-желатиновую смесь в сметану, постоянно и тщательно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Оставьте основу на 15 минут при комнатной температуре.
• Собираем торт. Застывшее цветное желе достаньте из холодильника и нарежьте хаотичными кубиками. Крекер поломайте на небольшие кусочки.
• Аккуратно вмешайте кусочки желе и крекера в сметанную основу.
• Формируем и охлаждаем. Глубокую миску или любую другую форму выстелите пищевой пленкой так, чтобы ее края свисали. Это поможет легко достать готовый торт. Вылейте всю смесь в форму, разровняйте и поставьте в холодильник до полного застывания – минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.
• Подача. Перед подачей накройте форму тарелкой, на которой будете подавать десерт, и резко переверните. Аккуратно снимите миску и пищевую пленку.

Ваш яркий и освежающий десерт «Битое стекло» готов. Приятного аппетита!

Больше новостей читайте на GreenPost.