Їжа для зору: радить дієтолог

Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська розповіла про те, як запобігти віковим змінам зору – адже з віком очі зношуються, тим більше тепер, коли навантаження на зір значно зросло.

Вікова макулодегенерація — це вкрай серйозне захворювання, тому що важко піддається лікуванню і в багатьох випадках веде до сліпоти, розповідає дієтолог. Воно пов'язане з віком: ризик зростає після 50+ років, а після 70+ зростає ще на 30 %.

«Навіть мені, з непоганими генами до довголіттю по мамині лінії, дісталася не найкраща спадковість по ВМД, по тій же маминій лінії. Ті, хто курять, сильно ризикують, бо, як не накурять собі рак, то накурять сліпоту, хоч у молодості хто про таке думає. І зайва вага, і підвищений артеріальний тиск, і цукровий діабет — усе це не лише ризик купи хвороб, а й втрати зору. І що найприкріше — зміни в очах починаються поступово, невідчутно, й, оскільки у нас два ока, то вони погіршення зору на одному оці компенсується спроможностями іншого. До пори до часу, звісно», — говорить Оксана Скиталінська.

Аби цього не сталося, дієтолог радить робити те саме, що і для збереження здоров'я загалом: щоденна фізична активність, різнокольорове та збалансоване харчування, відпочинок, перевірка здоров'я та зору.

«Те, як стрімко розвивається офтальмологія, мікрохірургія ока — це просто космос, і це дає віру, що багато захворювань, які ще недавно вважалися невиліковними, будуть піддаватися лікуванню», — упевнена Оксана Скиталінська.

Дієтолог радить звернути увагу на свою їжу – адже це потужний і безпечний засіб впливу на стан організму.

Лікар рекомендує для збереження зору щодня їсти зелень, «і що зеленіша, то більше в ній каротиноїдів лютеїну та зеаксантину». Дієтолог пояснює, що це особливі каротиноїди, які в нашому організмі не синтезуються, тому мають бути в щоденному раціоні, оптимально — з кожним прийомом їжі.

Оксана Скиталінська нагадує, що броколі, шпинат, зелений горошок, брюссельська капуста та темно-зелена капуста кейл (кале) — найбільші джерела лютеїну та зеаксантину, хоча і петрушка, і кріп і всі інші зелені також. Дієтолог радить робити салати, зелені смузі, додавати в кінці приготування до омлетів, каш, рагу, і, щоб був присутній жир, «бо, як усякі каротиноїди, це жиророзчинні фітонутрієнти».

Також лікар наголошує на потрібності в раціоні достатньої кількості вітаміну С (аскорбінової кислоти), бо цей вітамін в організмі і не виробляється, і не запасається, тому потрібно вживання всіх вітамін-С-вмісних продуктів «розмазувати» протягом дня.

«Це не складно, бо вранці можна випити склянку шипшинового настою, в обід — з'їсти салат зі свіжої капусти з петрушкою, ввечері — жменьку ягід», — говорить Оксана Скиталінська.

Окрім того, дієтолог рекомендує вживати рибу як джерело омега-3 жирних кислот, які мають протизапальну та антитромботичну дію.

Також ми розповідали про Всесвітній день зору: чому варто звернути увагу на мікрохвильову піч.