Як реанімувати улюблену сковороду: поради для посуду з різних матеріалів

Чи можна реанімувати улюблений, зручний посуд? «Мама миє» розповідає про те, як це зробити.

Тефлонове покриття

Навколо цього полімеру суперечки не вщухають і донині, але вже доведено, що зіпсований тефлон — зі сколами, тріщинами або іншими дефектами — стає дуже небезпечним. Під час нагрівання матеріал починає виділяти отруйні речовини, тому використовувати сковороду з пошкодженим покриттям не можна.

Деякі люди, не бажаючи відмовлятися від ще цілого та цілком функціонального посуду, намагаються реанімувати його. Стінки і дно сковороди очищають за допомогою дриля з насадкою з наждакового листа, а потім поверхні ретельно полірують. Природно, що вона втрачає антипригарні властивості, але важливо те, що повністю позбутися частинок полімеру дуже складно.

Ще один нюанс — нерідко кухонне начиння, призначене для подальшого покриття будь-яким матеріалом, виготовляють із металів, непридатних для контакту з їжею.

Найбільше способи відновлення тефлонового покриття пропонують деякі ремонтні фірми. Вони мають спеціальне обладнання, за допомогою якого наносять шари нового полімеру.

Але коштує така послуга недешево, іноді вигідніше придбати нову сковороду.

Щоб тефлонова сковорода прослужила якнайдовше, варто звернути увагу на правила її експлуатації:

• не можна користуватися металевими приладами;
• не рекомендується сильно нагрівати посуд без їжі;
• очищати її слід м'якою губкою, жорстка щітка напевно залишить мікроскопічні подряпини, через які згодом шар зруйнується.

Нову сковороду можна піддати наступній профілактичній процедурі:

• залити водою по вінця;
• поставити на плиту та кип'ятити хвилин 10-12;
• злити рідину;
• на дно капнути олії й акуратно розподілити її по всій поверхні та стінках.

Подібний захід убереже посуд від пошкоджень.

Як реанімувати керамічну сковороду?

Сковороди з керамічним покриттям на ринку з'явилися нещодавно, але вже завоювали любов мільйонів господарок. До їхніх чудових експлуатаційних характеристик можна додати те, що антипригарне покриття з кераміки вважається найбільш екологічним.

Але цей матеріал, що складається з полімеру та піску, має свої особливості. Наприклад, йому протипоказані високі температури, тому така сковорідка не повинна піддаватися розжарюванню. На жаль, відновлення антипригарного покриття з кераміки неможливе. І якщо їжа почала приставати, пригоряти, то доведеться купувати новий посуд.

Відновлення сковороди зі сталі, чавуну, алюмінію

Незважаючи на популярність інноваційних матеріалів, популярності не втратили і старі-добрі металеві сковороди. Завдяки сучасним технологіям вироби стали більш зносостійкими, а, крім того, функціональність алюмінієвої, сталевої, чавунної сковороди можна повернути в домашніх умовах. Для цього потрібно:

• сіль харчова;
• будь-яка рослинна олія;
• вода.

Під час процедури не вдасться уникнути диму та неприємного аромату — все ж таки йдеться про очищення посуду, вкритого нагаром, тому, бажано попередньо відчинити вікна чи ввімкнути витяжку.

Як відновити чавунну сковороду та вироби з інших металів після пригорання:

• забруднений виріб відправляється на плиту і розжарюється протягом 5-7 хвилин на великому вогні;
• дно сковороди засипається щільним шаром солі й розжарюється протягом години (щоби порошок не горів, його слід періодично помішувати);
• потемнілу сіль висипають, а сковорідку споліскують;
• виріб знову поміщають на плиту, де він на великому вогні нагрівається;
• у посуд наливається олія, яка має нагріватися не менше 30-40 хвилин;
• залишки олії зливаються, сковорідка остуджується;
• потім у неї наливають воду, кип'ятять і виливають — знадобиться не одна процедура, тому що від стін почнуть відокремлюватися частинки гару.

Після цього виріб достатньо протерти сухим рушником.

А для профілактики чавунну сковороду можна змастити рослинною олією й відправити на годину в духову шафу, розігріту до 180 °С.

Будь-яка якісна сковорода, незалежно від того, має вона сучасне антипригарне покриття чи ні, може прослужити довгі роки. Тривалість її експлуатації залежить виключно від догляду.

Також ми розповідали, як захиститися від мікропластику: практичні поради.