В Україні хліб продовжує дорожчати: до кінця літа ціни зростуть ще на кілька відсотків

В Україні спостерігається стабільна тенденція зростання цін на хлібобулочні вироби, яка в середньому становить 1,5-2,5% щомісяця. Головною причиною такого подорожчання є зростання вартості основних компонентів, необхідних для виробництва хліба, повідомила головна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Світлана Черемісіна виданню "Апостроф", інформує Gazeta.ua.

За її даними, з початку 2025 року відбулося значне подорожчання ключових інгредієнтів. Зокрема, борошно зросло в ціні на 7,2% і станом на червень коштує 21,36 грн/кг. Соняшникова олія подорожчала на 10,3% до 80,20 грн/кг. Ціна на цукор, яка раніше демонструвала тенденцію до зниження, знову пішла вгору і наразі становить 33,41 грн/кг.

Експертка також зазначає, що на подальшу цінову динаміку на ринку хліба вплине цьогорічний урожай зернових. За найпесимістичнішими прогнозами, у 2025 році врожай може скоротитися на 10% і становити приблизно 51 мільйон тонн, що також може призвести до зростання собівартості виробництва хліба. Загалом, експерти прогнозують збереження тенденції до поступового підвищення вартості хліба в Україні.

Світлана Черемісіна поділилася своїм прогнозом щодо цін на хліб до кінця літа 2025 року. Очікується, що пшеничний хліб з борошна вищого ґатунку може зрости в ціні до 58,5 грн/кг (+4,4%), пшеничний хліб з борошна першого ґатунку – до 47,1 грн/кг (+4,5%), житній хліб – до 48,7 грн/кг (+4,6%), а батон – до 30 грн за 500 г (+3,7%). Таким чином, українцям варто очікувати подальшого зростання цін на один з основних продуктів харчування.

Більше новин читайте на GreenPost.