Догори
Дати відгук

Під Одесою зацвів солонець — рослина, популярна у французькій кухні (ФОТО, ВІДЕО)

Худоба теж його охоче їсть. А ще він не лише поживний, а й цікавий.

1 хв на прочитання11 Липня 2021, 15:46
Фото: Наталія Марченко Фото: Наталія Марченко
Поділитись:

У Фейсбук-групі «Рослинний світ України» опублікували фото та відео із солонцем на Куяльницькому лимані (Одеса).

Солонець — однорічна рослина, спочатку зелена, потім пурпурово-червона, заввишки 5—50 см. Вона цвіте у липні – вересні, плоди дозрівають у листопаді. В Україні росте на мокрих солончаках та по морському узбережжі, у лісостепу (на південному сході), в степу і в Криму. Худоба полюбляє солонець. У приморських районах Франції солонець є популярним овочем. Із відвареної молодої надземної частини готують різноманітні другі страви, додають як приправу до супів, борошняних і овочевих страв. Солонець не лише смачний, а й поживний: у 100 г надземної частини міститься до 20,5 калорій (для порівняння: у квасолі — 19,4 калорій).

Фото: Наталія Марченко

Окрім того, солонець містить поташ — речовину, котра застосовується в склоробному виробництві для виготовлення спеціальних сортів скла та в миловарному виробництві для виготовлення спеціальних сортів мила (рідкого зеленого). Порошок із сухого солонцю має інсектицидні властивості.

На Куяльницькому лимані солонець росте навколо дерев’яних стовпів, вбитих у дно лиману — колись вони використовувалися для добування солі.

Також ми розповідали про продукти, які містять антиоксиданти — для здоров’я та довголіття.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Еко
Фото: Телеграм-канал «Садівник»
Сухий струмок — оригінальне дизайнерське рішення для саду: як зробити власноруч (ФОТО)
2 хв на прочитання13 хвилин тому
Прикордонники Карпати Дикі тварини Ведмеді Гори
Прикордонники попередили про небезпечних чотирилапих «мешканців» Карпат
1 хв на прочитанняВчора
Фото: Телеграм-канал «Садівник»
Доріжка з великого каміння, між яким росте трава — цікаве рішення для саду, що поєднує класику та мінімалізм (ФОТО)
2 хв на прочитанняВчора
Сонячні панелі Гідроелектростанції Екологічна енергетика Зеленаенергетика
Сонячні панелі можна встановлювати на воді: у чому перевага цього методу
2 хв на прочитанняВчора
Кабмін звільнив держсекретаря Мінекології за станом здоров'я
1 хв на прочитанняВчора
Річка стала цвинтарем для своїх мешканців: в одному з бразильських штатів жахлива екологічна катастрофа (ФОТО)
1 хв на прочитанняВчора
Експерт назвав просте, доступне та найкраще добриво для огірків
1 хв на прочитанняВчора
У Китаї чоловік викрив невірну дружину несподіваним способом
2 хв на прочитання19 Липня 2024