Догори
Дати відгук

Під Одесою зацвів солонець — рослина, популярна у французькій кухні (ФОТО, ВІДЕО)

Худоба теж його охоче їсть. А ще він не лише поживний, а й цікавий.

1 хв на прочитання11 Липня 2021, 15:46
Фото: Наталія Марченко Фото: Наталія Марченко
Поділитись:

У Фейсбук-групі «Рослинний світ України» опублікували фото та відео із солонцем на Куяльницькому лимані (Одеса).

Солонець — однорічна рослина, спочатку зелена, потім пурпурово-червона, заввишки 5—50 см. Вона цвіте у липні – вересні, плоди дозрівають у листопаді. В Україні росте на мокрих солончаках та по морському узбережжі, у лісостепу (на південному сході), в степу і в Криму. Худоба полюбляє солонець. У приморських районах Франції солонець є популярним овочем. Із відвареної молодої надземної частини готують різноманітні другі страви, додають як приправу до супів, борошняних і овочевих страв. Солонець не лише смачний, а й поживний: у 100 г надземної частини міститься до 20,5 калорій (для порівняння: у квасолі — 19,4 калорій).

Фото: Наталія Марченко

Окрім того, солонець містить поташ — речовину, котра застосовується в склоробному виробництві для виготовлення спеціальних сортів скла та в миловарному виробництві для виготовлення спеціальних сортів мила (рідкого зеленого). Порошок із сухого солонцю має інсектицидні властивості.

На Куяльницькому лимані солонець росте навколо дерев’яних стовпів, вбитих у дно лиману — колись вони використовувалися для добування солі.

Також ми розповідали про продукти, які містять антиоксиданти — для здоров’я та довголіття.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Еко
Фото: life.kyiv.ua
Київ у диму: після нічної атаки РФ різко погіршилась якість повітря
2 хв на прочитання36 хвилин тому
Прапор Євросоюзу та вітряки та сонячні панелі. Зображення створено ШІ
Європейський Союз планує зменшити викиди CO2 на 90 % до 2040 року. Чи можливо?
5 хв на прочитання2 години тому
Лаборантка тримає кролика. Зображення згенероване ШІ
Досліди на тваринах. Що насправді відбувається з тваринами у лабораторіях?
4 хв на прочитання3 години тому
Фото: «Ландшафтний дизайн»
Секрети сучасного ландшафтного дизайну: як створити стильний і невибагливий сад на невеликій ділянці (ФОТО)
3 хв на прочитання10 годин тому
«Гарячий атом» — Швейцарія зупинила блок АЕС через аномальну спеку
2 хв на прочитання10 годин тому
У повітрі біля епіцентру вибуху на Житомирщині зафіксовано перевищення шкідливих речовин
1 хв на прочитанняВчора
Рубки на 57 млн грн: ДБР повідомило про підозру керівництву лісгоспу на Тернопільщині
1 хв на прочитанняВчора
На Донеччині деревину з вигорілих лісів використають для фортифікацій - Шмигаль
1 хв на прочитанняВчора