"Лагідне" варення з черешні: рецепти приготування джему на зиму

Варення з черешні – одна з найсмачніших закруток, яку можна використовувати не тільки як десерт. Ці ягоди також смакують у випічці і навіть з м'ясом. Підготували для вас прості та смачні рецепти приготування варення з черешні, пише Радіо MAXIMUM.

Черешневе варення з кісточками

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 1 склянка
• Ванільний цукор – 5 г
• Лимонна кислота – 1 г

Рецепт приготування варення з черешень з кісточками:

1. Очистити черешню від плодоніжок, видалити пошкоджені плоди. Промити, дати стекти воді, викласти в емальовану каструлю.
2. Залити киплячим цукровим сиропом.
3. Варити у два прийоми з перервою між варіннями в 5 годин.
4. Додати в кінці другого варіння ванільний цукор, лимонну кислоту.
5. Розлити в сухі стерильні банки, наповнюючи їх на 1/2 см нижче верху горлечка, закатати підготовленими кришками.

Джем з черешні на зиму

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 2 склянки
• Лимонний сік – 2 столові ложки
• Мигдалева есенція – 4 краплі

Рецепт приготування варення з черешні на зиму:

1. Ягоди вимити, просушити, очистити від кісточок.
2. Подрібнити з в блендері, додати цукор, вимішати й дати кілька годин постояти, щоб сік розчинив цукор.
3. Джем варять на повільному вогні в товстостінному посуді, постійно помішуючи. Перед закінченням варіння додайте в джем лимонний сік.
4. Готовність перевіряється по густоті краплі: на холодне блюдце капніть краплю джему, і нахиліть його. Якщо крапля не розтікається, джем готовий.

Варення з черешні у мультиварці

Інгредієнти:​​

• Черешня без кісточок – 1 кг
• 1 кг цукру

Рецепт приготування варення з черешні у мультиварці:

1. У черешневому варенні, звареному в мультиварці, не використовуємо воду.
2. Засипати ягоди цукром.
3. Кришку мультиварки закрити, включити на режим Тушкування на 1 годину.
4. За цей час банки для варення помити та простерилізувати. Варення, зварене в мультиварці, готово.
5. Розливаємо варення з черешні у чисті банки й закриваємо кришками.

Варення з черешень без кісточок

Інгредієнти:​​

• Черешня – 1 кг
• Цукор – 1,2 кг
• Вода – 0,2 л

Рецепт приготування варення з черешні без кісточок:

1. Цукор залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і 10 хвилин проварити.
2. Засипати в сироп промиті та просушені ягоди без кісточок, довести до кипіння і дати відстоятися 12 годин.
3. Кип'ятити-охолоджувати його потрібно тричі.
4. Готове варення розлити в стерилізовані в банки й закатати.